Reiskleie kann Unterernährung und Durchfall bei Säuglingen eindämmen
Ergebnisse einer klinischen Studie in Nicaragua und Mali
Unterernährung ist weltweit verbreitet und hat in den ersten fünf Lebensjahren zahlreiche negative Folgen für Kinder. Für einige Kinder kann es bedeuten, dass sie lebenslang mit gesundheitlichen Problemen zu kämpfen haben oder ein höheres Todesrisiko für Menschen unter fünf Jahren haben.
CSU-Assistentin Professor Elizabeth Ryan sagte, es werde weltweit viel Reiskleie produziert, die jedoch oft entweder verschwendet oder als Tierfutter verwendet werde.
William A. Cotton/CSU Photography
Eine neue Studie unter der Leitung der Colorado State University ergab, dass das Hinzufügen eines Reiskleie-Ergänzungsmittels für Säuglinge, die von der Muttermilch abgesetzt wurden, dazu führte, dass sie mehr Nährstoffe erhielten, die unter anderem das Wachstum förderten und den Durchfall reduzierten.
Forscher sagten, dass die Studie zeigte, dass Reiskleie, eine nährstoffreiche, phytochemisch reiche Nahrung, die chronische Krankheitskämpfeigenschaften gezeigt hat, eine praktische Ernährungsinterventionsstrategie in Reisanbaugebieten ist, die eine hohe Prävalenz von beeinträchtigtem Wachstum und Entwicklung bei Kindern haben.
Die Studie "Rice bran supplementation modulates growth, microbiota and metabolome in weaning infants: a clinical trial in Nicaragua and Mali" wurde am 26. September in Scientific Reports, einer Zeitschrift des Naturverlages, veröffentlicht.
Elizabeth Ryan, außerordentliche Professorin am Department of Environmental and Radiological Health Sciences der CSU, sagte, dass weltweit viel Reiskleie produziert wird, die jedoch oft entweder verschwendet oder als Tierfutter verwendet wird.
"Unsere Hoffnung ist, dass wir aufgrund der Ergebnisse unserer Studie Reiskleie für den menschlichen Verzehr, insbesondere in ländlichen Gebieten mit geringen Ressourcen, verfügbarer und erschwinglicher machen können", sagte sie.
Reiskleie-Ergänzungseffekte
Um die Auswirkungen der täglichen Supplementierung von Reiskleie zu untersuchen, sammelte das Forschungsteam im Laufe von sechs Monaten monatliche Stuhlproben von fast 100 Säuglingen in Nicaragua und Mali. Wissenschaftler sammelten auch demographische Informationen und notierten die Merkmale der Haushalte.
Ryan sagte, dass einer der wichtigsten Ergebnisse aus der Studie einen gemeinsamen Datenpunkt betraf, der zur Überwachung des Wachstums bei Säuglingen verwendet wurde - Länge für Alter. Bei nicaraguanischen Säuglingen hat sich dieser Datenpunkt im Laufe der Zeit deutlich verändert, ebenso wie das Gewicht der Alterswerte bei malischen Säuglingen im Vergleich zur Kontrollgruppe.
"In Mali sahen wir auch eine geringere Inzidenz von Durchfallerkrankungen bei Säuglingen im Alter von 6 bis 12 Monaten, als sie das Reiskleie-Ergänzungsmittel konsumierten", fügte sie hinzu.
Durchfallerkrankungen sind nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation die zweithäufigste Todesursache bei Kindern unter fünf Jahren. Es ist sowohl vermeidbar als auch behandelbar, bleibt aber eine der Hauptursachen für Unterernährung bei Kindern unter fünf Jahren. Jedes Jahr sterben rund 525.000 Kinder unter fünf Jahren an Durchfall.
In Nicaragua fanden die Forscher auch eine signifikante Reduktion eines Markers für die Darmpermeabilität, auch bekannt als "undichter Darm", der dazu führen kann, dass teilweise verdaute Lebensmittel oder Giftstoffe aus dem Magen-Darm-Trakt in den Rest des Körpers gelangen.
Ryan sagte, dass längere klinische Studien mit mehr Nachbereitung - die Beobachtung von Kindern im Alter von 2 bis 5 Jahren - notwendig sind, um die langfristigen Auswirkungen dieser Ergebnisse auf die Wachstumsergebnisse zu überprüfen, einschließlich der Prävention von Unterernährung und der Reduzierung von Durchfallerkrankungen.
Dennoch sagte der Wissenschaftler, dass es erstaunlich ist, die Ergebnisse dieser frühen klinischen Studien zu sehen, die eine Veränderung der ländlichen und städtischen Ernährungssysteme beeinflussen können.
"Wir haben hart daran gearbeitet, praktische, nachhaltige Maßnahmen mit dem Potenzial für eine globale Wirkung zu identifizieren", sagte Ryan.
Nächste Schritte
Ousmane Koita, eine Pharmazeutin, die sich auf medizinische Biologie an der Universität Bamako in Mali spezialisiert hat, und Samuel Vilchez, Vorsitzender der Abteilung für Mikrobiologie an der National Autonomous University of Nicaragua, dienten als Hauptprüfer der Studienstätte. Ryan würdigte auch das internationale Team von Studenten und Mitarbeitern, die maßgeblich an der Konzeption und dem erfolgreichen Abschluss der Forschung beteiligt waren.
Ryan arbeitet nun mit Reisbauern, Mühlenindustrien, Experten für Lebensmittelsicherheit und -toxikologie sowie Wissenschaftlern für öffentliche Gesundheit in Westafrika zusammen, um die Lieferkette für Reiskleie aufzubauen, so dass sie zu einem nachhaltigen Bestandteil der Säuglingsernährung werden kann.
Sie entwickelt auch diätetische Biomarker für die Aufnahme von Reiskleie bei Kindern und Erwachsenen mit Unterstützung des National Institute of Food and Agriculture. Ryan und ihr Forschungsteam untersuchen die Auswirkungen des mikrobiellen Stoffwechsels von Reiskleie auf Wirt und Darm, die sich nicht nur nach Alter und Land unterscheiden, sondern auch die Berücksichtigung einer Vielzahl von Umweltexpositionen beinhalten.
"Unsere wichtigsten nächsten Schritte sind die Entwicklung eines sicheren, hitzebeständigen Reiskleieprodukts für den menschlichen Verzehr in Reisanbaugebieten der Welt, in denen Kinderunterernährung und Durchfallkrankheiten fortbestehen und innovative Anstrengungen zur Prävention verdienen", sagte sie.
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