Markt für pflanzliche Lebensmittel soll im nächsten Jahrzehnt 162 Milliarden Dollar erreichen

Globale Restaurantketten, Marktführer auf pflanzlicher Basis sowie Gesundheits- und Nachhaltigkeitsvorteile, die die langfristige Akzeptanz alternativer Lebensmitteloptionen fördern

18.08.2021 - USA

Laut einem neuen Bericht von Bloomberg Intelligence (BI) könnte der Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2030 bis zu 7,7 % des globalen Proteinmarktes ausmachen, mit einem Wert von über 162 Milliarden US-Dollar, gegenüber 29,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Der Bericht Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth zeigt die Wachstumserwartungen für den Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2030 auf, da die weltweite Nachfrage nach tierischen und Milchproteinen bis dahin voraussichtlich 1,2 Billionen US-Dollar erreichen wird.

Dem neuen Bericht zufolge treiben Branchenriesen wie Beyond Meat, Impossible Foods und Oatly die Zunahme pflanzlicher Lebensmitteloptionen voran, indem sie mit Restaurants und großen Ketten zusammenarbeiten. Traditionellere und etablierte Konkurrenten wie Kellogg und Nestlé versuchen, sich einen Vorsprung zu verschaffen, indem sie ihren Vertrieb von pflanzlichen Produkten ausbauen und Werbekampagnen durchführen, die ihre Vielfalt an Optionen präsentieren. In dem Maße, in dem die Verbraucher mit pflanzlichen Produkten und Initiativen vertraut werden, sieht BI eine Entwicklung der Verbrauchergewohnheiten im nächsten Jahrzehnt voraus.

Jennifer Bartashus, leitende Analystin für Basiskonsumgüter bei Bloomberg Intelligence , sagte: "Ernährungsbezogene Verbrauchergewohnheiten kommen und gehen oft als Modeerscheinungen, aber pflanzliche Alternativen werden bleiben - und wachsen. Das wachsende Angebot an Produkten auf pflanzlicher Basis trägt dazu bei, dass pflanzliche Alternativen für Verbraucher auf der ganzen Welt zu einer langfristigen Option werden. Wenn der Absatz und die Marktdurchdringung von Fleisch- und Milchalternativen weiter steigen, hat die pflanzliche Lebensmittelindustrie nach unserer Szenarioanalyse das Potenzial, sich als praktikable Option in Supermärkten und Restaurants gleichermaßen durchzusetzen. Fleisch- und Milchalternativen könnten im nächsten Jahrzehnt sogar 5 % bzw. 10 % ihrer jeweiligen globalen Marktanteile erreichen."

BI geht davon aus, dass das Bevölkerungswachstum, das zu einer Belastung der Ressourcen führt, zum Wachstum der pflanzlichen Lebensmittel beitragen wird. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einer erwarteten Bevölkerung von 4,6 Milliarden Menschen im Jahr 2030 besonders anfällig für ein begrenztes Nahrungsmittelangebot. Infolgedessen dürfte die Region den Markt für pflanzliche Proteine dominieren, der bis 2030 ein Volumen von 64,8 Milliarden US-Dollar erreichen wird, gegenüber 13,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Den größten Anteil an diesem Markt werden im asiatisch-pazifischen Raum alternative Milchprodukte haben, die bis 2030 57 % ausmachen werden. Zum Vergleich: Europa und Nordamerika werden einen Umsatz von etwa 40 Milliarden US-Dollar erzielen, Afrika, der Nahe Osten und Lateinamerika jeweils zwischen 8 und 9 Milliarden US-Dollar.

Fleischalternativen werden bis 2030 einen erheblichen Anteil an allen pflanzlichen Lebensmitteln haben. Wenn der Markt für alternatives Fleisch einem ähnlichen Wachstumsmuster folgt wie der für pflanzliche Milch, prognostiziert BI, dass der Markt für alternatives Fleisch in den nächsten zehn Jahren von 4,2 Mrd. $ auf 74 Mrd. $ anwachsen wird. Zu den wichtigsten Triebkräften für das Wachstum von Fleisch auf pflanzlicher Basis gehören das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von Gesundheit und Nachhaltigkeit sowie der anhaltende Rückgang der Produktpreise. In einem aggressiveren, aber immer noch realistischen Szenario könnte der Umsatz mit pflanzlichem Fleisch bis zum Jahr 2030 über 74 Milliarden US-Dollar hinausgehen und sogar 118 Milliarden US-Dollar erreichen.

Internationale Restaurantketten wie Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice und Starbucks werden eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Absatzes und des Verbrauchs von pflanzlichen Alternativen spielen. Große Ketten, die Burger-, Wurst- und Milchalternativen anbieten, werden dazu beitragen, dass sich die Verbrauchergewohnheiten an pflanzliche Lebensmittel anpassen. BI geht davon aus, dass das künstliche Huhn im nächsten Jahr besonders stark wachsen wird.

Der vollständige Bericht " Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth " ist über den folgenden Link verfügbar. Bloomberg-Terminal-Abonnenten können den Bericht über {BI<GO>} abrufen. Der Bericht enthält die Ergebnisse einer Szenarioanalyse, die die wichtigsten Wachstumstreiber für die Branche berücksichtigt, darunter die Anerkennung langfristiger Gesundheits- und Nachhaltigkeitsanreize, die Akzeptanz der Verbraucher, die zunehmende Verfügbarkeit in Restaurants und das Bevölkerungswachstum.

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