Ist diese Glasflasche mit O-Saft besser für den Planeten als ein Plastikbehälter?
Welche Verpackungsart für einen 12-Unzen-Behälter mit einer Portion Orangensaft würden Sie als die nachhaltigste Option wählen?
- Aluminium/Dose, hergestellt aus recyceltem Material;
- Karton, der als biologisch abbaubar/kompostierbar beschrieben wird;
- Glas, 100% recycelbar; oder
- Kunststoff, der als biologisch abbaubar/kompostierbar beschrieben wird?
Wenn Sie wie die US-Verbraucher wären, die von Lebensmittelwissenschaftlern in einer Studie der University of Massachusetts Amherst befragt wurden, würden Sie Glas bevorzugen und glauben, es sei die nachhaltigste Wahl. Und Sie alle würden sich irren.
"Glas war die begehrteste und am meisten geschätzte Verpackungsart", sagt Nomzamo Dlamini, Hauptautor der Studie, die kürzlich in der Zeitschrift Sustainability veröffentlicht wurde. Dlamini, Doktorand der Lebensmittelwissenschaften, war vor kurzem Fulbright-Stipendiat an der Universität von Pretoria in Südafrika und arbeitete im Labor der Hauptautorin Alissa Nolden, Assistenzprofessorin für Lebensmittelwissenschaften, an der UMass Amherst. "Es hat sich jedoch herausgestellt, dass Glas zu den am wenigsten nachhaltigen Materialien gehört, wenn man den gesamten Lebenszyklus der Verpackung betrachtet", fügte Dlamini hinzu.
Auf die Frage, welche Verpackungen sie am nachhaltigsten und welche sie am wenigsten nachhaltig finden, antworteten die Verbraucher insgesamt: Glas, Karton, Aluminium und Kunststoff.
Obwohl die Nachhaltigkeit von Lebensmittelverpackungen von der Art des Produkts und der Verpackung, der Größe und dem Gewicht des Behälters und anderen Variablen abhängt, wäre im Fall des Orangensaftes in Einzelportionen ein Karton am nachhaltigsten, gefolgt von Kunststoff, dann von Dosen und schließlich von Glas.
Dies war selbst für Dlamini eine Überraschung. "Ich war schockiert, als ich in der Lebenszyklusanalyse der Experten las, dass die Herstellung und das Recycling von Glas so viel Energie erfordert - viel mehr als die Herstellung und das Recycling von Kunststoff", sagt sie.
In der Studie heißt es: "Die Auswirkungen von Kunststoff bei der Herstellung und am Ende des Lebenszyklus sind geringer als die von Glas, Kunststoff ist leichter und benötigt daher weniger Energie für den Transport, außerdem ist der aseptische Versiegelungsprozess von Kunststoffbehältern mit Hilfe von Dampf weniger energieaufwändig als das für Glas verwendete Retortensystem."
Ziel der Studie war es, die Beweggründe der Verbraucher für ihre Verpackungswahl zu verstehen, wobei auch der Preis, der Lebensstil und andere Einstellungen berücksichtigt wurden. Die Daten können wiederum Branchenexperten dabei helfen zu verstehen, was die Verbraucher denken, glauben und bevorzugen, und sie darüber aufklären, wie sie nachhaltigere Entscheidungen treffen können.
"Wir haben einen Fragebogen entwickelt, der eine Methode namens Conjoint-Analyse verwendet, die eine reale Situation nachahmt, in der man verschiedene Optionen vor sich hat und einen Kompromiss eingehen muss", sagt Dlamini. "Und wir versuchen zu verstehen, was den Menschen letztendlich wichtig ist. Der Grundgedanke der Studie war es, zu verstehen, was die Menschen denken und was ihre Entscheidungen beeinflusst.
Nolden weist darauf hin, dass viele Verbraucher zwar die Absicht geäußert haben, nachhaltige Verpackungen zu kaufen, dass aber letztendlich der Preis - insbesondere der niedrigste Preis - der wichtigste Motivationsfaktor war, gefolgt von der Art der Verpackung, dem Produktanspruch und dem Verpackungsanspruch.
Die ideale Orangensaftvariante, die von den 847 erwachsenen Verbrauchern, die an der Online-Umfrage teilgenommen haben, ausgewählt wurde, lag bei einem Preis von 1,10 Dollar pro 12 Flüssigunzen, war in Glas verpackt, lokal hergestellt und als zu 100 % recycelbar gekennzeichnet.
Die Botschaft an die Lebensmittelindustrie lautet, dass die Verbraucher motiviert sind, nachhaltige Verpackungen zu wählen, solange der Preis stimmt. "Diese nachhaltigen Verpackungsoptionen sollten klar als solche gekennzeichnet, effektiv (z. B. nicht defekt oder genauso haltbar wie herkömmliche Verpackungen) und erschwinglich sein, um die Motivation der Verbraucher und die Akzeptanz nachhaltiger Verpackungen für Lebensmittel und Getränke zu erhöhen", heißt es in dem Papier.
Letztendlich gibt es noch etwas Wichtigeres als die Wahl der besten Verpackung, wenn es darum geht, Lebensmittel mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit zu konsumieren.
"Insgesamt trägt die Wahl der Verpackung zwar zu den Umwelteffekten bei, aber die wirksamste und praktischste Art und Weise, wie Verbraucher zu Nachhaltigkeitsbemühungen beitragen können, ist die Verringerung oder Vermeidung von Lebensmittelabfällen", heißt es in dem Papier abschließend.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
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