Innovatives Tool bewertet globale Hydratationsrichtlinien
Das neue Tool der Virginia Tech bewertet Trinkempfehlungen in 93 Ländern
Ein ausreichender Wasserkonsum ist für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen unerlässlich. Doch weltweit hat der Konsum zuckerhaltiger Getränke zugenommen und die gesundheitlichen Probleme wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Karies beschleunigt.
symbolisches Bildnis
computer generated picture
Forscher der Virginia Tech untersuchten den Umfang und die Klarheit der Richtlinien für gesunde Getränke in den Ländern, die zwischen 2000 und 2013 Gesetze zur Besteuerung von zuckerhaltigen Getränken erlassen haben. Sie analysierten die textlichen und grafischen Empfehlungen in den nationalen Ernährungsrichtlinien verschiedener Länder, um zu sehen, wie sie die Menschen dazu ermutigen, zuckerhaltige Getränke wie Limonade durch Wasser zu ersetzen.
Das Trinken von gesunden Getränken wie Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken trägt dazu bei, das Risiko von Fettleibigkeit und anderen Gesundheitsproblemen zu verringern. Die Forscher entwarfen ein innovatives Instrument, das eine Bewertung der Empfehlungen für eine gesunde Flüssigkeitszufuhr vornimmt, mit der die Regierungen die Klarheit, Begründung, Umsetzbarkeit, Spezifität und den visuellen Inhalt ihrer Botschaften verbessern können, um eine gesündere Flüssigkeitszufuhr zu fördern und vom Konsum zuckerhaltiger Getränke abzuraten.
"Für uns ist es wichtig zu verstehen, wie die Gesetzgebung zur Besteuerung von zuckerhaltigen Getränken mit den nationalen Ernährungsrichtlinien übereinstimmt, die Wasser und andere gesunde Getränke wie Milch und 100-prozentigen Saft fördern", sagte Nicole Leary, die leitende Forscherin des Projekts und Doktorandin in der Abteilung für menschliche Ernährung, Lebensmittel und Bewegung. "Wir haben untersucht, wie robuste Ernährungsrichtlinien andere Strategien zur Veränderung von Politik, System und Umwelt für Regierungen ergänzen könnten, um die Kohärenz der Politik zu fördern und Wasser als gesundes Standardgetränk gesellschaftlich zu normalisieren".
Die Forscher empfehlen den Regierungen, strenge Empfehlungen zur gesunden Flüssigkeitszufuhr zu entwickeln und zu fördern, um die Gesundheitsrisiken für die Bevölkerung weltweit zu verringern.
Zu den weiteren Empfehlungen gehören folgende:
- Trinken Sie mindestens acht Gläser Wasser pro Tag.
- Begrenzen Sie den Konsum von zuckerhaltigen Getränken, einschließlich Limonaden, Fruchtgetränken, Energy Drinks und Sportgetränken.
- Erheben Sie Steuern auf zuckergesüßte Getränke und verwenden Sie die Einnahmen für Gesundheitsförderungsprogramme und Medienkampagnen, die zum Trinken von Wasser anregen.
- Begrenzung des Konsums von künstlichen und kalorienfreien Süßungsmitteln.
Die Studie wurde kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht und zum Teil vom Hatch-Forschungsprojekt des Nationalen Instituts für Ernährung und Landwirtschaft des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) von Vivica Kraak finanziert.
Von den 93 Ländern, die für das Jahr 2023 eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke anstrebten, verfügten 58 Länder über lebensmittelbasierte Ernährungsrichtlinien. Nach weiterer Prüfung der Daten stellten die Forscher fest, dass 48 der Länder ergänzende Botschaften hatten, die Wasser förderten und von zuckerhaltigen Getränken abrieten.
Die Forscher erstellten eine Rangliste der Länder, wobei sie eine Punktzahl für gesunde Flüssigkeitszufuhr von 0-12 verwendeten. Bei der Bewertung wurden die Klarheit der Botschaft, der Zugang, die Rechtfertigung, die Maßnahmen, die Spezifität und der visuelle Inhalt der Richtlinien berücksichtigt.
Bolivien, Peru und Brunei erreichten die höchste Punktzahl, während die Vereinigten Staaten eine mittlere Punktzahl von 7 erreichten. Die nächste Ausgabe der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner und der MyPlate des USDA, die im Jahr 2025 veröffentlicht werden, könnte die Empfehlung für Wasser über die gesamte Lebensspanne, beginnend bei der Geburt und zur Unterstützung eines gesunden Alterns, verstärken.
"Wir müssen aktiv dafür werben, dass Menschen zu jeder Mahlzeit Wasser trinken", sagte Kraak, außerordentlicher Professor für menschliche Ernährung, Lebensmittel und Bewegung und leitender Forscher der Studie. "Wenn Regierungen Politiken entwickeln, sollten sie sicherstellen, dass nationale Ernährungsrichtlinien mit einer nationalen Steuer auf zuckerhaltige Getränke übereinstimmen und diese unterstützen. Unsere Studie hat wichtige Auswirkungen auf die Organisationen der Vereinten Nationen, einschließlich der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation und der Weltgesundheitsorganisation, um die Länder bei der Entwicklung kulturell angepasster, evidenzbasierter Ernährungsrichtlinien zu unterstützen, die eine gesunde Flüssigkeitszufuhr fördern und sauberes, sicheres und kostenloses Wasser als das Getränk der Wahl normalisieren."
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
