Essbare Insekten sind eine vielversprechende nachhaltige Nahrungsquelle
Da die Weltbevölkerung wächst und die traditionelle Viehzucht die Umweltressourcen zunehmend belastet, steigt das Interesse an alternativen Proteinquellen. Essbare Insekten, insbesondere Heuschrecken, sind in Regionen wie Kamerun reichlich vorhanden und liefern wichtige Nährstoffe, darunter Proteine, Aminosäuren und Mineralien, die für Gesundheit und Wachstum wichtig sind. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, sind eingehende Studien über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Insekten wie Ruspolia nitidula erforderlich.
Die von der Universität Dschang, Kamerun, durchgeführte und am 30. August in der Zeitschrift Food Science of Animal Products veröffentlichte Studie (DOI: 10.26599/FSAP.2024.9240068) untersuchte die Auswirkungen des Ersatzes von herkömmlichem Clupea harengus-Fischmehl durch Ruspolia nitidula-Heuschreckenmehl in der Ernährung von Ratten. Über einen Zeitraum von 12 Wochen untersuchten die Forscher, wie sich diese Ernährungsumstellung auf die Libido, den Schlaf, das Haarwachstum und die allgemeine Gesundheit auswirkte, und bewerteten das Potenzial des Insektenmehls als brauchbare alternative Proteinquelle.
Die Studie zeigte, dass der Ersatz von Fischmehl durch Heuschreckenmehl von Ruspolia nitidula zu erheblichen gesundheitlichen Verbesserungen bei Ratten führte. Die Ratten mit Heuschreckendiät zeigten eine gesteigerte Libido mit vermehrten Intromissionen und Ejakulationen im Vergleich zu Ratten mit Fischmehl oder proteinarmer Ernährung. Auch die Schlafqualität verbesserte sich: Die Ratten hatten einen längeren, erholsameren Schlaf. Die Haarqualität war deutlich besser: 94,58 % der Haare waren in der mit Heuschrecken gefütterten Gruppe in optimalem Zustand, verglichen mit nur 5,55 % und 0,27 % in den Gruppen mit Fischmehl und Proteinmangel. Darüber hinaus wiesen die mit Heuschrecken gefütterten Ratten eine größere Gewichtszunahme auf, was auf eine insgesamt bessere Gesundheit und Ernährung hindeutet. Diese Ergebnisse unterstreichen das Potenzial von Heuschreckenmehl als nachhaltige und ernährungsphysiologisch überlegene alternative Proteinquelle.
Dr. Ngnaniyyi Abdoul, der leitende Forscher der Studie, bemerkte: "Unsere Ergebnisse unterstreichen das bedeutende Potenzial von essbaren Insekten wie Ruspolia nitidula als alternative Proteinquelle. Das Heuschreckenmehl deckt nicht nur den Nährstoffbedarf, sondern bietet auch beträchtliche gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer verbesserten Libido, eines besseren Schlafs und einer verbesserten Haarqualität, was weitreichende Auswirkungen auf die Ernährung von Mensch und Tier hat."
Diese Forschung unterstreicht das Potenzial von Ruspolia nitidula als nachhaltige, nährstoffreiche Proteinalternative. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Heuschreckenmehl über die Tierernährung hinaus eine Rolle bei der Bekämpfung der menschlichen Unterernährung spielen könnte, insbesondere in ressourcenarmen Gebieten. Mit ihren ökologischen und gesundheitlichen Vorteilen stellen essbare Insekten eine überzeugende Lösung für die künftige Ernährungssicherheit und Verbesserung der Ernährung dar.
Die North Cameroon Association for Ecological and Food Transition (ABC-ECOLO) für die Finanzierung dieser Studie.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Originalveröffentlichung
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
