Wie Medikamente gegen Fettleibigkeit mit Lebensmittelverschwendung zusammenhängen
In der Studie berichtet 1 von 4 Nutzern über eine Zunahme des Wegwerfens von Lebensmitteln
Die Einnahme von Medikamenten gegen Fettleibigkeit hat einige Erwachsene in den USA dazu veranlasst, mehr Lebensmittel wegzuwerfen als vor der Einnahme der Medikamente, so eine neue Studie.
In einer Umfrage unter Personen, die derzeit GLP-1-Medikamente wie Ozempic einnehmen, stimmten 25 % der Befragten zu, dass sie seit der Einnahme der Medikamente mehr Lebensmittel weggeworfen haben, während 61 % nicht zustimmten. Personen, denen durch die Medikamente übel wurde, berichteten mit größerer Wahrscheinlichkeit von einer erhöhten Lebensmittelverschwendung. Eine längere Einnahme der Medikamente und der Verzehr von mehr Gemüse wurden mit weniger Lebensmittelverschwendung in Verbindung gebracht.
Die Wissenschaftler der Ohio State University sehen diese Studie zum Verbraucherverhalten als einen ersten Versuch, die Auswirkungen dieser zunehmend beliebten Medikamente gegen Fettleibigkeit auf die Lebensmittelproduktion und -verschwendung auf nationaler und globaler Ebene zu untersuchen.
"Dies war eine Pilotstudie, um die Auswirkungen dieser Medikamente zu untersuchen und zu verstehen, welche Lebensmittelkategorien nach der Einnahme von Medikamenten mehr oder weniger bevorzugt werden", sagte der Hauptautor Brian Roe, Professor am Institut für Agrar-, Umwelt- und Entwicklungsökonomie der Ohio State University.
"Die Tatsache, dass die Lebensmittelverschwendung offenbar abnimmt, wenn sich die Patienten an die Medikamente gewöhnen, deutet darauf hin, dass es ein recht einfaches Mittel gibt - die Beratung von Patienten, die neu mit diesen Medikamenten beginnen, über die Möglichkeit, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn sich ihre Ernährung ändert, könnte die Lebensmittelverschwendung verringern und ihre Ausgaben senken.
Die Forschungsergebnisse wurden kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht.
Nach Schätzungen der National Academies wird etwa ein Drittel der Lebensmittel in den Vereinigten Staaten verschwendet, und etwa die Hälfte davon ist auf die Verbraucher zurückzuführen, die pro Person und Tag durchschnittlich ein Pfund Lebensmittel wegwerfen.
Im Frühjahr dieses Jahres gaben 6 % der Erwachsenen in den USA an, GLP-1-Agonisten einzunehmen, die Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit behandeln, indem sie auf ein Hormon im Dünndarm einwirken, das den Blutzucker senkt, die Magenentleerung verlangsamt und dem Gehirn Sättigung signalisiert. In der Studie nahmen fast 70 % der Befragten Semaglutid (Ozempic, Rybelsus, Wegovy) und fast ein Viertel Terzepatid (Mounjaro) ein.
Die Forscher befragten 505 Erwachsene in den USA, die derzeit Medikamente gegen Fettleibigkeit einnehmen, mit Hilfe eines Online-Fragebogens zu soziodemografischen Faktoren, persönlichen Merkmalen und Fragen zu Veränderungen der Essgewohnheiten, des Gewichts und der Lebensmittelverschwendung seit Beginn der Einnahme der Medikamente. Die Datenanalyse untersuchte verschiedene Einflüsse darauf, inwieweit die Teilnehmer einer Kernaussage zustimmten: "Seitdem ich diese Medikamente nehme, habe ich festgestellt, dass ich mehr von den Lebensmitteln, die ich kaufe, wegwerfe."
Die Teilnehmer repräsentierten eine Reihe von Altersgruppen, Haushaltseinkommen und Bildungsniveaus, und die meisten hatten eine Versicherung. Im Durchschnitt hatte die Gruppe 20 % ihres Körpergewichts verloren, wenn sie die Medikamente mindestens ein Jahr lang eingenommen hatte.
Ein Viertel der Teilnehmer, die die Medikamente ein Jahr oder länger eingenommen hatten, gaben seltener an, Lebensmittel zu verschwenden als Personen, die die Medikamente 90 Tage oder weniger eingenommen hatten - etwa 30 % der Befragten.
Obwohl Übelkeit der Hauptgrund für die Lebensmittelverschwendung war, deuten die Ergebnisse auf einen weiteren möglichen Einfluss hin: veränderte Vorlieben und Gewohnheiten, die die Teilnehmer dazu veranlassten, Lebensmittel wegzuwerfen, die in Ungnade gefallen waren. Insgesamt gaben die Teilnehmer an, mehr Gemüse, Eiweiß, Fisch und gesunde Fette zu essen und weniger Alkohol, Nudeln und andere Kohlenhydrate, frittierte Lebensmittel, Süßigkeiten und Milchprodukte zu konsumieren.
"Fleisch ist in Bezug auf den Verzehr von mehr oder weniger Fleisch nach der Einnahme dieses Medikaments neutral", sagte Roe.
Die Aufnahme von Gemüse in den Speiseplan - der in den Vereinigten Staaten am häufigsten verschwendeten Lebensmittelgruppe - war mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit der Lebensmittelverschwendung verbunden, ein weiteres Anzeichen für eine Änderung der Gewohnheiten, die in diesem Fall darin bestand, mehr gemüsereiche Mahlzeiten zu essen.
Roe plant eine weitere Arbeit, in der er die Veränderungen der Haushaltsfinanzen im Zusammenhang mit der Einnahme von Medikamenten gegen Fettleibigkeit untersucht - sowohl in Bezug auf die Apotheken- als auch die Lebensmittelkosten. Angesichts des stetigen Anstiegs der Verschreibung von GLP-1-Agonisten seien weitreichende lokale und globale wirtschaftliche und ökologische Auswirkungen im Spiel, so Roe.
"Die Menschen, die diese Medikamente einnehmen, werden höchstwahrscheinlich weniger für Lebensmittel ausgeben, aber ob es eine Chance gibt, die Kosten des Medikaments durch eine Reduzierung der Lebensmittelausgaben auszugleichen, bleibt abzuwarten", sagte er.
Andere Forschungslabors haben anhand von Simulationen gezeigt, dass eine Verringerung des Lebensmittelkonsums auf Bevölkerungsebene die Energiekosten senken, Land- und Wasserressourcen schonen und die Entstehung von Treibhausgasen verringern kann, indem weggeworfene Lebensmittel nicht auf Deponien gelagert werden. Da die Medikamente gegen Fettleibigkeit jedoch noch relativ neu sind, gibt es noch nicht genügend Daten, um Vorhersagen über das Ausmaß ihrer gesellschaftlichen Auswirkungen zu treffen.
"Ich denke, es ist klar, dass neuartige Medikamente gegen Fettleibigkeit die Chance haben, sich auf die globale öffentliche Gesundheit auszuwirken, und die Forschung deutet darauf hin, dass Veränderungen in der Nahrungsaufnahme Indikatoren für Umweltauswirkungen beeinflussen können", sagte Roe. "Es gibt eine Menge zwingender Fragen, wenn wir über die Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystems und der Gesundheitsversorgung nachdenken".
Der Erstautor Jamil Mansouri, ein Student der Agrarökonomie an der Purdue University, führte diese Arbeit als Sommerpraktikant an der Ohio State im Rahmen des Big Ten Academic Alliance Summer Research Opportunities Program durch.
Diese Forschungsarbeit wurde vom USDA National Institute of Food and Agriculture und dem Van Buren Fund der Ohio State University unterstützt, der die Professur von Roe am College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences fördert.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
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