Klimawandel erhöht das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen durch Rohwaren

Salmonella enterica verursacht jährlich bei 1,2 Millionen Menschen in den USA Krankheiten

04.09.2024 - Einer neuen Studie zufolge wird der Klimawandel das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung durch Salmonella enterica erhöhen. Die Forschungsergebnisse wurden heute in Applied and Environmental Microbiology, einer Zeitschrift der American Society for Microbiology, veröffentlicht. S. ...

Das Mahlen von Kaffee mit einem Spritzer Wasser reduziert die statische Elektrizität und sorgt für einen gleichmäßigeren und intensiveren Espresso

07.12.2023 - Durch das Zerbrechen und die Reibung der Kaffeebohnen beim Mahlen wird Elektrizität erzeugt, die dazu führt, dass Kaffeepartikel verklumpen und am Mahlwerk haften bleiben. Forscher berichten am 6. Dezember in der Fachzeitschrift Matter , dass Kaffeebohnen mit höherer innerer Feuchtigkeit weniger ...

Studie der Chung-Ang Universität zeigt nachhaltige Geschäftslösungen für Lebensmittelkühlketten auf

Die Forscher stellen eine Reihe von kritischen Erfolgsfaktoren für die Bewältigung der jüngsten Herausforderungen für die Lebensmittelkühlketten in China vor

24.08.2022 - Die Kühlkette für landwirtschaftliche Lebensmittel (AFCC) ist ein wichtiger Akteur in der Lebensmittelversorgungsindustrie. Sie sorgt für eine sichere und effiziente Verteilung von Lebensmitteln mit minimaler Verschwendung - vom Bauernhof bis auf den Tisch. Dies wird durch die Lagerung von ...

Chinas Ernten in Gefahr: Der Klimawandel fördert die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten

13.12.2021 - Auf der Grundlage eines einzigartigen, bisher unveröffentlichten Datensatzes, der von 1970 bis 2016 reicht, hat ein internationales Team, dem auch das Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK) angehört, langfristige statistische Aufzeichnungen über das Auftreten von Schädlingen und ...

Biokraftstoffe ohne Konkurrenz zur Lebensmittelproduktion

25.06.2021 - Europäischem Forschungsteam mit Beteiligung der Uni Hohenheim gelingt Umwandlung von Klärschlamm und anderen Biomassen im Pilotmaßstab. Biokraftstoffe, gewonnen aus Klärschlamm und Gülle, Stroh und Algen: Das gelingt mit der sogenannten hydrothermalen Verflüssigung. Die innovative Technologie ...

Eine neue Krankheit namens Halo Blight bedroht die Hopfenproduktion in Michigan

08.06.2021 - Wenn Sie ein Biertrinker sind, haben Sie bemerkt, dass hopfige Biere immer beliebter geworden sind. Der meiste Hopfen der Nation kommt aus dem pazifischen Nordwesten. Allerdings haben sich die kommerziellen Hopfenanbaugebiete deutlich erweitert. In Michigan hat sich die Hopfenproduktion zwischen ...