2 News aus dem Ressort Wissenschaft von HAW Hamburg aus Deutschland für die Branche Backbranche/Süßwarenwirtschaft

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Ernährungsbetreuung im Leistungssport auf ein neues Niveau heben

25.07.2024 - Mit dem Forschungsprojekt NUTR-e-Screen wollen Wissenschaftler*innen der HAW Hamburg und der Universität Leipzig Standards setzen, wie Spitzensportler*innen in ihrerErnährungbetreut werden können. Das Ziel: Ernährungsbezogene Gesundheits- und Leistungsrisiken insbesondere bei Athletinnen ...

Datenerhebung Ernährungswissenschaften Essstörungen
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Sind gesunde Lebensmittel automatisch auch nachhaltig?

Die Wahrnehmung von Nachhaltigkeit und die von Gesundheit von Lebensmitteln hängen eng zusammen

29.11.2023 - Viele Menschen wollen sich gesünder und nachhaltiger ernähren. Intuitiv wird dabei gesund oft mit nachhaltig gleichgesetzt. Eine Studie von Wissenschaftlerinnen der Universität Konstanz, der Johannes Kepler Universität Linz und der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg hat untersucht, ...

Ernährung Gesundheit Nachhaltiger Konsum
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