El aumento en el consumo de carne se asocia con síntomas de asma infantil
Las sustancias presentes en las carnes cocinadas están asociadas con el aumento de la sibilancia en los niños, según informan los investigadores del Monte Sinaí. Su estudio, publicado en Thorax, destaca los compuestos pro-inflamatorios llamados productos finales de glicación avanzada (AGE) como un ejemplo de los factores de riesgo dietéticos tempranos que pueden tener amplias implicaciones clínicas y de salud pública para la prevención de la enfermedad inflamatoria de las vías respiratorias.
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La prevalencia del asma entre los niños de los Estados Unidos ha aumentado en los últimos decenios. Los investigadores descubrieron que los hábitos alimentarios establecidos a una edad más temprana pueden estar asociados con las sibilancias y potencialmente con el desarrollo futuro del asma.
Los investigadores examinaron a 4.388 niños de entre 2 y 17 años de edad de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2003-2006 (NHANES), un programa del Centro Nacional de Estadísticas de Salud, que forma parte de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos. Está diseñado para evaluar el estado de salud y nutrición de adultos y niños en los Estados Unidos a través de entrevistas y exámenes físicos.
Los investigadores utilizaron los datos de la encuesta NHANES para evaluar las asociaciones entre la edad de la dieta y las frecuencias de consumo de carne, y los síntomas respiratorios. Descubrieron que un mayor consumo de AGE se asociaba significativamente con un aumento de las probabilidades de sibilancias, entre las que destacan las sibilancias que interrumpen el sueño y el ejercicio, y que requieren medicación con receta. Del mismo modo, el mayor consumo de carnes no alimentarias se asociaba con un sueño interrumpido por las sibilancias y con sibilancias que requerían medicación con receta.
"Descubrimos que el mayor consumo de alimentos para adultos mayores, que se derivan en gran medida de la ingesta de carnes no alimentarias, se asociaba con un mayor riesgo de sibilancias en los niños, independientemente de la calidad general de la dieta o de un diagnóstico establecido de asma", dijo el Dr. Jing Gennie Wang, autor principal del estudio, y ex becario de Medicina Pulmonar, Cuidados Críticos y Sueño de la Escuela de Medicina Icahn de Mount Sinai.
"La investigación que identifica los factores dietéticos que influyen en los síntomas respiratorios en los niños es importante, ya que estos riesgos son potencialmente modificables y pueden ayudar a orientar las recomendaciones de salud. Esperamos que nuestros hallazgos sirvan de base a futuros estudios longitudinales para investigar más a fondo si estos componentes dietéticos específicos desempeñan un papel en las enfermedades de las vías respiratorias infantiles como el asma", dijo Sonali Bose, MD, autor principal y profesor adjunto de Medicina Pulmonar, de Cuidados Críticos y del Sueño y de Pediatría de la Escuela de Medicina Icahn en el Monte Sinaí.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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