Las recomendaciones políticas ofrecen estrategias para colmar las "importantes lagunas" en materia de seguridad nutricional
La nueva hoja de ruta de la Asociación Americana del Corazón aborda las desigualdades en materia de nutrición y pretende garantizar que todo el mundo pueda comer sano.
Lo que comemos y bebemos a lo largo de nuestra vida tiene un gran impacto en nuestra salud cardíaca y cerebral. La Asociación Americana del corazón, la principal organización sanitaria voluntaria dedicada a un mundo de vidas más largas y saludables para todos, ha publicado hoy una nueva declaración en la que se esbozan soluciones políticas para promover la equidad en el acceso a alimentos nutritivos a lo largo de la vida. La declaración política, Strengthening U.S. Food Policies and Programs to Promote Equity in Nutrition Security, publicada en la revista principal de la Asociación Circulaciónestablece una nueva agenda para ayudar a que los alimentos saludables estén al alcance de todos. Esto incluye trabajar a través de muchos programas ya existentes para proporcionar más alimentos nutritivos a las poblaciones desatendidas.
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Muchas políticas y programas existentes se centran en mejorar el acceso a cantidades suficientes de alimentos. Sin embargo, cada vez hay más consenso en que el enfoque debe ser el concepto más amplio de mejorar la seguridad nutricional , que incluye tener una disponibilidad, acceso, asequibilidad y uso equitativos y estables de alimentos y bebidas que promuevan el bienestar y prevengan y traten las enfermedades. La declaración fomenta políticas que garanticen la seguridad nutricional para todas las personas a lo largo de su vida, y que todas las personas tengan los conocimientos y las herramientas para preparar, comer y almacenar alimentos nutritivos.
La disponibilidad, la accesibilidad y la asequibilidad de los alimentos nutritivos es desigual en Estados Unidos. En 2015, el 12,8% de la población estadounidense tenía tanto ingresos bajos como acceso limitado a una tienda de comestibles, un supermercado o un supercentro. Las diferencias en la calidad de la dieta contribuyen a las disparidades de salud socioeconómicas y raciales/étnicas. En comparación con los que tienen mayores ingresos, los estadounidenses con menores ingresos tienden a tener una dieta de menor calidad, consumiendo menos verduras, frutas y cereales integrales y comiendo más cereales refinados, grasas saturadas y azúcares añadidos. Las personas que carecen de acceso a alimentos nutritivos tienden a pertenecer a grupos raciales y étnicos poco representados y a estar geográficamente centralizados en partes específicas de los Estados Unidos. La falta de transporte también contribuye al bajo acceso a las tiendas de comestibles y supermercados entre las personas con baja seguridad alimentaria .
"Hay muchos factores que influyen en que las personas tengan alimentos nutritivos disponibles y accesibles en su comunidad y asequibles para su nivel de ingresos. Las personas y las familias también necesitan las herramientas y los conocimientos necesarios para elegir y preparar alimentos saludables", afirmó la doctora Anne N. Thorndike, presidenta del grupo de redacción de la declaración y profesora asociada de la Facultad de Medicina de Harvard y del Hospital General de Massachusetts. "Todas las personas de todas las comunidades deberían tener la posibilidad de consumir alimentos nutritivos a lo largo de su vida. A pesar de las políticas y programas existentes, siguen existiendo importantes lagunas para lograr la equidad en la seguridad nutricional . Los cambios en las políticas para mejorar la seguridad nutricional ayudarían a millones de personas a llevar una vida más saludable."
La declaración política incluye recomendaciones para ampliar y mejorar las políticas y programas actuales para lograr la seguridad nutricional mediante
- haciendo hincapié en la calidad nutricional
- mejorar el alcance
- asegurando un uso óptimo
- mejorar la coordinación entre los programas
- garantizar la estabilidad del acceso a los programas a lo largo de la vida
- y garantizar la equidad y la dignidad en el acceso y el uso.
La declaración pide que el siguiente paso sea desarrollar y aplicar medidas nacionales de seguridad nutricional , además de las actuales medidas de seguridad alimentaria de Estados Unidos.
Lograr la equidad en la seguridad nutricional requerirá esfuerzos coordinados y sostenidos a nivel federal, estatal, local y tribal. En el futuro se necesitará promoción, innovación e investigación para ampliar las políticas y programas de asistencia alimentaria existentes y para desarrollar e implementar nuevas políticas y programas que mejoren la salud cardiovascular y reduzcan las disparidades en las enfermedades crónicas.
Esta declaración de política fue preparada por el grupo de escritores voluntarios en nombre del Comité Coordinador de Defensa de la Asociación Americana del Corazón.
Los coautores son el vicepresidente Christopher D. Gardner, Ph.D.; Katherine Bishop Kendrick, M.S., M.P.H.; Hilary K. Seligman M.D., MAS; Amy L. Yaroch, Ph.D.; Aldrin V. Gomes, Ph.D.; Kendra N. Ivy, M.D.; Stephanie Scarmo, Ph.D., M.P.H.; Caree Jackson Cotwright, Ph.D.; Colby Duren, J.D.; y Marlene B. Schwartz, Ph.D.
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Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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