Una nueva encuesta revela que la mayoría de los dietistas europeos creen que el consumo moderado de café tiene claros beneficios para la salud
El 62% cree que beber café con moderación tiene claros beneficios para la salud
Un nuevo informe de la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD), apoyado por el Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), ha revelado que casi dos tercios (62%) de los dietistas europeos creen que beber café con moderación tiene claros beneficios para la salud, con un 86% de acuerdo en que el consumo regular y moderado puede mejorar el estado de alerta y un 69% de acuerdo en que el consumo regular y moderado se asocia con una mejora del rendimiento deportivo general.
La encuesta fue completada por 585 dietistas de 26 países europeos que tienen contacto directo con sus pacientes/clientes, y proporciona nuevos conocimientos sobre el conocimiento y las actitudes actuales respecto al consumo de café desde una perspectiva sanitaria.
Con más de 2.000 millones de tazas de café al día en todo el mundo1, las nuevas investigaciones sobre su posible papel en la salud han sugerido un posible "efecto protector" en relación con una serie de enfermedades no transmisibles, especialmente las que tienen un componente inflamatorio2. Aunque todavía no está clara la relación exacta, el café sigue siendo un elemento importante para los profesionales de la salud a la hora de considerar los aspectos de un estilo de vida saludable.
Las principales conclusiones de la encuesta realizada a los dietistas europeos son las siguientes
- La mayoría de los dietistas (62%) cree que el consumo moderado de café tiene algunos beneficios claros para la salud, pero las asociaciones potenciales entre el consumo de café y la salud no son ampliamente conocidas por el público en general
- El café sigue siendo una bebida popular en toda Europa, con un 43% de pacientes que consumen hasta 3 tazas al día y 3-5 tazas al día, respectivamente, niveles de ingesta que están en línea con las recomendaciones actuales de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)3
- El 62% de los dietistas encuestados reconocieron una asociación positiva con aspectos del rendimiento mental y físico, incluyendo la mejora del estado de alerta (86%), la mejora del estado de ánimo (61%), la mejora del rendimiento deportivo general (69%) y estuvieron de acuerdo en que el café puede ser beneficioso antes del ejercicio (51%). Estos resultados reflejan una encuesta previa de consumidores del ISIC realizada durante el cierre de 20204
- Las asociaciones entre la ingesta de café y las principales enfermedades no transmisibles no son tan conocidas, ya que sólo el 36% asocia positivamente el consumo moderado de café con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), el 30% con un menor riesgo de diabetes de tipo 2 y el 42% con un menor riesgo de afecciones neurodegenerativas. Esto contrasta con el peso de las pruebas científicas que sugieren posibles efectos beneficiosos en las tres áreas de enfermedad5-9, gran parte de las cuales se resumen en coffeeandhealth.org
- Se observó precaución en el nivel de consumo en algunas poblaciones, incluidas las que padecen trastornos gastrointestinales (54%). Las investigaciones actuales en relación con los trastornos gastrointestinales no muestran ninguna asociación entre el consumo de café y una serie de dolencias gástricas10,11. Otras investigaciones también sugieren que los polifenoles presentes en el café pueden inducir cambios positivos en la composición de las "bacterias buenas" que apoyan el sistema inmunológico12
References
- British Coffee Association (BCA). (2022). Coffee is the most popular drink worldwide with around two billion cups consumed every day. Available at: https://britishcoffeeassociation. org/coffee-consumption/.
- Ribeiro M, et al. (2022). The magical smell and taste: Can coffee be good to patients with cardiometabolic disease? Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/ 10408398.2022.2106938.
- European Food Safety Authority (EFSA) Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 13(5):4102.
- Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC). (2022). Legacy of lockdown on mental wellbeing and the role of coffee to support mood. Available at: https://www. coffeeandhealth.org/information-campaign/legacy-of-lockdown-on-mental-wellbeing-and-the-role-of-coffee-to-support-mood.
- Crippa A, et al. (2014). Coffee consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: a dose-response meta-analysis. Am J Epidemiol. 180(8):763-75.
- Carlstrom M & Larsson SC. (2018). Coffee consumption and reduced risk of developing type 2 diabetes: a systematic review with meta-analysis. Nutr Revs. 76(6):395-417
- Rodriguez Artalejo F & Lopez Garcia E. (2017). Coffee consumption and cardiovascular disease: a condensed review of epidemiological evidence and mechanisms. J Agric Fd Chem. 66(21):5257-63.
- O’Keefe JH, et al. (2018). Coffee for cardioprotection and longevity. Prog Cardiovasc Dis. 61(1):38-42
- Nehlig A. (2016). Effects of coffee/caffeine on brain health and disease: What should I tell my patients? Pract Neurol. 16(2):89-95.
- Boekema PJ. (1999). Coffee and gastrointestinal function: facts and fiction. A review. Scand J Gastroenterol. 230:35-9.
- Shimamoto T, et al. (2013). No association of coffee consumption with gastric ulcer, duodenal ulcer, reflux esophagitis, and non-erosive reflux disease: a cross-sectional study of 8,013 healthy subjects in Japan. PLoS One. 8(6):e65996.
- Nehlig A. (2022) Effects of coffee on the gastro-intestinal tract: a narrative review and literature update. Nutrients.14(2):399.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
