La estudiante de Bremerhaven Linda Meißner cultiva células de peces en el laboratorio
En los últimos años, la importancia de la investigación de células y tejidos no sólo ha aumentado considerablemente en medicina. La industria alimentaria también investiga en este campo para poder satisfacer en el futuro la creciente demanda de alimentos con ayuda de la "carne de laboratorio". Inspirada por el proyecto de investigación "SerAZel", la estudiante de Bremerhaven Linda Meißner se aventura en un campo especialmente difícil en su proyecto de la carrera de biotecnología de los Recursos Marinos. En el laboratorio de células animales, trabaja en el cultivo de células musculares inmortalizadas de peces. Si tiene éxito, sus resultados podrían constituir la base de un nuevo proyecto de investigación.
La estudiante Linda Meißner en el laboratorio
Hochschule Bremerhaven
Además de su profesora, la Dra. Felicitas Berger, cuenta con el apoyo del Instituto Alfred Wegener. Desde hace más de dos años, Linda Meißner trabaja paralelamente a sus estudios como estudiante ayudante en el laboratorio de células animales, donde apoya a la jefa del laboratorio, la Prof. Dra. Felicitas Berger, en experimentos con cultivos celulares. Normalmente se trata de células de mamíferos que pueden ordenarse como líneas celulares, es decir, células inmortales o inmortalizadas. Sin embargo, para su proyecto de estudios, la estudiante quería probar algo nuevo: "El desencadenante de la planificación de mi proyecto fue el proyecto de investigación "SerAZel", cuyo objetivo es desarrollar sueros a base de algas para la investigación celular, con el fin de poder prescindir en el futuro del suero de ternera fetal, cuestionable desde el punto de vista ético. La posibilidad de probar también estos sueros en células musculares de peces me pareció una combinación perfecta de mis intereses. Me entusiasmaba especialmente la perspectiva de utilizar el cultivo celular en combinación con recursos marinos, que es también la orientación de mi programa de licenciatura". Sin embargo, había un problema. A diferencia de las líneas celulares de mamíferos, las de peces procedentes de músculo no son tan fáciles de obtener. "En otros países, las empresas ya las producen, pero sólo para sus propios fines y no para la investigación. Actualmente sólo hay una empresa en EE.UU. a la que se pueden encargar células musculares de peces.
Sin embargo, importarlas es muy difícil", dice la profesora Dra. Felicitas Berger. Como no han tenido éxito con las líneas celulares de peces compradas, Linda Meißner quiere establecer las suyas propias. Sin embargo, esto no es fácil. "El mayor problema es la contaminación que se produce al aislar las células y llevarlas al cultivo", explica Linda Meißner. "Trabajo en condiciones muy estériles y la solución de cultivo siempre contiene un antibiótico. Sin embargo, mis tres primeros experimentos no funcionaron y las células aisladas fueron víctimas de la contaminación. La contaminación procedía probablemente de la piel del pescado". No fue hasta la cuarta vez que el cultivo también contenía células no contaminadas. Ahora se les permite seguir multiplicándose y después se caracterizarán. "Tenemos que averiguar si realmente son células musculares. Por desgracia, no podemos seguir trabajando con otras células, como las del tejido conjuntivo, ya que no pueden utilizarse para producir carne", explica el profesor Berger.
Linda Meißner recibe del Instituto Alfred Wegener el material para los experimentos Hay dos hitos en el trabajo con cultivos celulares primarios, dice la estudiante. El primero es el aislamiento de las células madre. "Las propias células musculares diferenciadas no son capaces de dividirse. Por eso tenemos que obtener células madre. Éstas se dividen para producir el material de la estructura típica de la carne", explica la profesora Berger. Por ello, sus alumnos deben averiguar primero qué entorno necesitan estas células madre. "La composición del medio de cultivo difiere de un organismo a otro. Hago pruebas con distintos y compruebo si las células necesitan un contenido de CO2 y una temperatura determinados".
Las publicaciones científicas orientan sobre qué composición ha funcionado bien en el pasado. El segundo hito que quiere alcanzar el estudiante es conseguir que las células sean inmortales. Mientras que las células normales se dividen un máximo de cincuenta veces antes de morir, no hay límite máximo para las inmortalizadas. Esto le daría una línea celular con la que podría seguir trabajando en futuros proyectos de investigación. Sin embargo, ella no puede influir en este paso. "Esto ocurre por pura casualidad, por mutación, y no se puede controlar. Casi siempre hay células que se dividen más rápido que otras. Éstas se seleccionan y se siguen cultivando.
En algún momento, en el mejor de los casos, se desarrollan células que ya no mueren", dice la estudiante. Pasarán varios meses antes de que se pueda decir si sus cultivos contienen células inmortales. Es probable que Linda Meißner se ocupe de sus cultivos celulares durante todo el verano. La estudiante está encantada de tener la oportunidad de trabajar en este tema innovador durante sus estudios de proyecto: "Aprendí mucho como estudiante ayudante de la Sra. Berger y quería profundizar y ampliar mis conocimientos con mi proyecto en lugar de empezar de cero. Y me gusta la idea de que una línea celular de peces que funcione con sueros a base de algas pueda producir potencialmente carne de pescado de cultivo sin TCS.
El programa de licenciatura en Biotecnología de los Recursos Marinos, de siete semestres de duración, reconoce el potencial que encierra el mar para el descubrimiento de nuevos principios activos, el desarrollo de soluciones sostenibles para alimentar a la humanidad y mucho más. Partiendo de conocimientos básicos de biología marina, el programa combina áreas de bioanalítica con ingeniería de bioprocesos para crear nuevas ideas innovadoras.
"El mar sirve de modelo para alcanzar estos objetivos sin dañarlo ni robarle sus recursos", algo que le interesa mucho al estudiante de 6º semestre. El programa de máster en Biotecnología, de tres semestres de duración, prepara a los estudiantes para ejercer profesiones biotecnológicas en la investigación y la industria.
Los conocimientos básicos de biología marina y celular, oceanografía y ecología marina, química y bioanalítica adquiridos al comienzo del programa de licenciatura se amplían con especializaciones en ámbitos como la tecnología de cultivos celulares y de algas, la espectrometría de masas, la bioanalítica medioambiental, la microbiología marina, la pesca sostenible y los servicios ecosistémicos. La fase de solicitud para el semestre de invierno 2024/25 está actualmente en curso en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Bremerhaven. Los futuros estudiantes tienen hasta el 15 de agosto para solicitar plaza en los programas de grado de libre admisión -incluida la Biotecnología de los Recursos Marinos y la Biotecnología- a través del portal de solicitudes propio de la universidad ecampus.hs-bremerhaven.de. Las solicitudes para los programas de grado con restricciones de admisión en Producción de Medios Digitales, Asistente Médico y Trabajo Social sólo son posibles a través del portal www.hochschulstart.de hasta el 15 de julio.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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