Werbegemeinschaft Württembergischer Weingärtnergenossenschaften eG

Les coopératives de viticulteurs maîtrisent la tradition et les règles de la vinification moderne. Du pressurage délicat du moût au stockage professionnel des vins, en passant par la fermentation en cuves inox réfrigérées. Mais en plus d'une technique avancée, c'est surtout l'expérience et le doigté des maîtres de chai qui sont requis. Des installations de mise en bouteille performantes ainsi que des systèmes de gestion des marchandises et de logistique rationnels complètent l'image d'une entreprise coopérative moderne. Les vins en barrique sont la preuve que les anciennes traditions ne sont pas négligées. Pour ces spécialités, seule une vendange sélectionnée est élevée dans de petits fûts de chêne, les barriques, pour donner des vins de caractère. Les tanins du chêne sont libérés dans le vin pendant la période de maturation et lui confèrent ainsi son arôme unique qui peut rappeler la vanille, la cannelle et le caramel.