Grillido GmbH

Des amis du bac à sable inventent la saucisse 2.0 dans le garage de leur grand-mère

Depuis leur baptême commun, Manuel et Michael sont déjà inséparables. Les deux frères de sang de la Forêt-Noire sont liés par une profonde amitié - et par leur passion pour le sport, l'alimentation saine et la bonne cuisine.

Cela les a conduits à un éclair de génie lors d'un petit barbecue en été 2014 : il manquait tout de même une saucisse saine sur le gril ! Une délicieuse alternative au steak de dinde, qui plaît également aux femmes et aux sportifs - et qui s'inscrit dans leur plan alimentaire. Car ceux qui se nourrissent sainement évitent le produit traditionnel préféré des Allemands. La raison la plus fréquente : jusqu'à 40% de graisse et beaucoup de calories.

"Fini la graisse - place au goût"

Cinq milliards de saucisses à bouillir et à griller sont consommées chaque année en Allemagne - il manquait jusqu'à présent une variante premium saine. Jusqu'à ce que dans le garage de la grand-mère, dans la paisible ville de Deckenpfronn, à la lisière de la Forêt-Noire, naisse Grillido - une saucisse dans laquelle une viande de qualité supérieure est associée à de délicieux ingrédients comme des épinards, de la feta ou des tomates séchées. "Vous n'y arriverez jamais !", ont fait remarquer de nombreux sceptiques au début en secouant la tête. Leur argument : "Une bonne saucisse a besoin de graisse pour donner du goût".

L'ambition avait gagné les amis. La cuisine à saucisses de grand-mère et la boucherie du garage de l'oncle se sont transformées en un petit laboratoire de recherche. Les épices brutes les plus fines et les légumes les plus savoureux combinés à une pincée d'inventivité étaient les ingrédients décisifs pour la recette secrète de Grillido.

Les deux ingénieurs en économie ont été aidés par leurs prédispositions génétiques, car la passion pour la bonne cuisine leur a été transmise dès le berceau : Ils sont tous deux issus de familles de bouchers souabes.

En tant que technicien alimentaire, le petit frère de Manuel, Marcel, leur a apporté le savoir-faire nécessaire et les a soutenus activement pour les questions techniques. Après quatre semaines, les premières dégustations avec la famille et les amis ont eu lieu, suivies de représentations lors de manifestations régionales et de marchés de Noël. Quelques heures plus tard, le message était déjà passé : Tout était vendu !

Dès lors, chaque Grillido devait convaincre le palais de grands chefs de toute l'Allemagne - les valeurs nutritives et la consistance ont été optimisées de manière décisive. D'autres variations ont été développées - inspirées par les plats qui marchent bien dans la cuisine étoilée et les idées astucieuses des clients Grillido. Le portefeuille Grillido s'est élargi à plus de 30 saveurs - et elles ne sont pas seulement délicieuses grillées, mais aussi rôties et échaudées.