À propos de Essento Food
Les insectes comestibles ont le potentiel d'une alimentation plus diversifiée, durable et saine. C'est pourquoi nous établissons les insectes comme une source complète de protéines et apportons en même temps une contribution positive aux personnes et à l'environnement par notre engagement.
Mais comment cela est-il arrivé ?
La découverte de nouvelles choses est une partie importante d'Essento depuis sa création. Les deux fondateurs, Christian Bärtsch et Matthias Grawehr, n'ont cessé de rencontrer des insectes comestibles lors de leurs voyages en Asie, en Afrique et en Amérique latine.
"Nous avons été surpris par la qualité et la variété des goûts.
En 2013, la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) a publié un rapport sur le potentiel écologique et sanitaire des insectes. Pour eux deux, le constat était clair : les insectes comestibles devraient aussi être dans les assiettes en Suisse !
Avec des personnes et des experts partageant les mêmes idées, ils ont formé une équipe interdisciplinaire. Cette équipe est aujourd'hui encore liée par la question constante de savoir si le statu quo de notre comportement de consommateur est la bonne façon de vivre sainement et en harmonie avec notre environnement.
Un fort esprit d'équipe était essentiel, car une tâche importante nous attendait :
"Outre la création de l'entreprise, la principale priorité était de créer la base juridique permettant de proposer des insectes comme aliments.
Grâce à une persuasion intelligente et énergique, les insectes ont finalement été approuvés en tant qu'aliments - une étape importante dans notre parcours et pour la consommation d'insectes en Europe.
Nous nous sommes immédiatement lancés dans le développement de produits. Nos produits doivent avoir un goût délicieux, cela nous a toujours tenu à cœur. Le 21 août 2017, le burger et les boulettes Essento ont trouvé leur place pour la première fois dans les rayons réfrigérés des détaillants.
"Nos burgers et nos boulettes sont toujours fabriqués à la main dans notre usine de Zurich Altstetten, en Suisse.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail de présentations d'entreprise. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
- Création: 2013
- Cœur de métier : Fabricant
- Secteur : Aliments
