Wildtype Foods

Nos fondateurs, un cardiologue et un diplomate, ont été profondément influencés par leurs années de service en médecine et en relations internationales. Inspirés par les percées dans la recherche sur les cellules souches et témoins directs de l'impact de l'insécurité alimentaire mondiale dans des endroits comme le Pakistan et l'Afghanistan, ces vieux amis ont réuni leurs expériences pour réimaginer l'avenir des fruits de mer.

Wildtype est une équipe énergique, diversifiée et inspirante composée de scientifiques, d'ingénieurs, d'experts en nutrition et d'entrepreneurs de classe mondiale. Nous partageons une passion collective pour la transformation du système alimentaire.

La demande en produits de la mer et autres protéines animales n'a jamais été aussi forte, alors que les sources sauvages continuent de s'amenuiser. Dans le même temps, la population mondiale est en passe d'atteindre près de 10 milliards d'habitants d'ici le milieu du siècle. Avec une telle demande nouvelle sur notre approvisionnement alimentaire, nous devons créer de nouveaux outils pour répondre durablement aux défis environnementaux et de sécurité alimentaire de notre 21e siècle. C'est la promesse de l'agriculture cellulaire.

En cultivant des fruits de mer directement à partir de cellules, nous avons désormais la possibilité de cultiver du saumon authentique et d'autres fruits de mer sans dépendre du poisson sauvage ou d'élevage. Qui plus est, nous avons la possibilité de conserver dans nos assiettes ce que nous aimons tous des fruits de mer - les délicieuses protéines et les graisses nutritives - sans les éléments que nous préférerions laisser de côté : les microplastiques, le mercure et d'autres contaminants courants.