MyFOREST Foods

Lorsqu'il s'agit de résoudre les plus grands problèmes de notre monde, les réponses peuvent souvent être trouvées dans la nature. La forêt est un endroit idéal pour commencer. Il se passe beaucoup de choses entre la terre et les écureuils, les mousses et les arbres, mais ce qui nous intéresse le plus, c'est ce qui se passe juste sous le sol de la forêt, où se trouve un système racinaire caché et enchevêtré de champignons, le mycélium.

Nous avons étudié le mycélium et nous en sommes inspirés. Nous avons appris que l'on pouvait en faire beaucoup, des textiles aux matériaux de construction, en passant par des alternatives d'emballage et même de la nourriture ! Des aliments vraiment délicieux. Guidée par la sagesse de la forêt, MyForest Foods récolte cette nouvelle approche de la nourriture sans viande - une approche qui peut nourrir ET satisfaire tous les types de mangeurs. Notre mycélium est cultivé et non broyé, de sorte qu'il donne réellement l'impression de mordre dans un morceau de viande entier.

Notre produit phare, MyBacon, est le premier d'une longue série d'aliments végétaux à base de mycélium prévus et étiquetés proprement.

Le mycélium - l'ingrédient principal de MyBacon - est une protéine complète au profil nutritionnel naturellement élevé, qui confère à MyBacon sa texture étonnante. Nos cuisiniers salent chaque bande selon une recette spéciale avec seulement quelques ingrédients : flocons de sel, sucre de canne, arômes naturels et jus de betterave pour la couleur. Un peu d'huile de noix de coco assure une cuisson parfaite, et vous obtenez une alternative au bacon semblable à la viande, qui rappelle tellement le goût et la texture du bacon traditionnel que vous adorez.

Maintenant que nous avons découvert comment créer un approvisionnement alimentaire durable, notre objectif est de faire passer l'assiette autour de la planète et d'apprécier le potentiel du mycélium à nourrir l'avenir - une bouchée délicieuse à la fois.