Le plastique, non merci
Les clients préfèrent les emballages alimentaires qu'ils considèrent comme durables
Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des emballages alimentaires qu'ils considèrent eux-mêmes comme durables. Selon une nouvelle étude de l'université Martin Luther de Halle-Wittenberg (MLU), les aliments non emballés sont même les plus appréciés pour les fruits et légumes, suivis par les emballages en papier et ceux en plastique recyclé. En revanche, le plastique conventionnel et le soi-disant bioplastique font pâle figure. L'évaluation de cette étude non représentative a pris en compte les données de quelque 260 personnes. Elle a été publiée récemment dans la revue spécialisée "Resources, Conservation and Recycling".
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Les études précédentes sur l'acceptation de différents matériaux d'emballage se concentraient souvent sur quelques alternatives d'emballage. Les personnes interrogées ne pouvaient par exemple choisir qu'entre le plastique conventionnel et le bioplastique. Ce dernier est un groupe de plastiques qui sont biodégradables et/ou fabriqués à partir de matières premières renouvelables. "Une plus grande diversité d'options, incluant par exemple les produits non emballés, n'a pas été suffisamment prise en compte jusqu'à présent dans la recherche", explique l'économiste Sebastian Rhein. Dans la nouvelle étude, les personnes interrogées ont donc pu choisir, comme lors d'un achat au supermarché, entre différentes alternatives de produits avec différents emballages, qui se distinguaient également par leur prix. Elles devaient en outre établir un classement des matériaux d'emballage en fonction de leur durabilité et fournir des informations sur leurs connaissances des différents matériaux d'emballage ainsi que sur leurs souhaits en matière d'emballage des produits lors de leurs achats quotidiens.
Les aliments non emballés étaient particulièrement appréciés, mais les emballages en plastique recyclé et en papier étaient également préférés aux plastiques conventionnels. "Les consommateurs que nous avons interrogés se sont montrés tout à fait disposés à dépenser plus d'argent pour des alternatives aux emballages plastiques conventionnels s'ils les considèrent comme plus durables. Même si, comme dans le cas des aliments non emballés, ils recevaient pour ainsi dire moins en échange", explique le Dr Katharina Sträter. Il s'est également avéré que la perception des personnes interrogées ne correspondait pas forcément aux connaissances scientifiques actuelles sur le sujet. Le problème est surtout qu'il n'existe pas encore de consensus général sur les matériaux d'emballage réellement durables. Les chercheurs estiment qu'il incombe à la science et à la politique de clarifier la situation.
Le bioplastique a obtenu un résultat particulièrement mauvais dans l'enquête, bien que des études antérieures aient montré le contraire. Les personnes interrogées ont déclaré en savoir trop peu sur le matériau et ses propriétés. "Nos résultats indiquent que derrière le terme bioplastique, on a tendance à croire qu'il s'agit d'un produit aussi mauvais pour l'environnement que le plastique conventionnel", explique Christoph Herrmann, co-auteur de l'étude.
Selon l'équipe, les résultats fournissent également des points de départ importants pour le commerce de détail : "Jusqu'à présent, de nombreuses entreprises partaient du principe que leur clientèle n'était pas prête à payer plus cher pour des emballages plus durables. Nous ne pouvons tout d'abord pas confirmer cela. Nous constatons plutôt que : Le mécontentement vis-à-vis des emballages plastiques est énorme, il y a là un grand potentiel", conclut Rhein.
L'étude de l'équipe de Halle donne de nombreuses indications, mais elle n'est pas représentative de l'Allemagne. Il faudrait vérifier dans le cadre d'autres études si les résultats peuvent être généralisés à l'ensemble de la population.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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