Les polluants cancérigènes présents dans la chaîne alimentaire mondiale dépassent les limites de sécurité de l'UE dans 90 % des zones étudiées
Une étude menée par une équipe internationale de chercheurs a révélé que dans près de 90 % des régions étudiées, les niveaux de dioxines et de polychlorobiphényles (PCB) cancérigènes présents dans les œufs de poules en liberté dépassaient les limites alimentaires réglementaires de l'UE. L'équipe a examiné des données provenant d'Asie, d'Afrique, d'Europe et d'Afrique du Nord et du Sud. Les œufs les plus contaminés par les dioxines ont été trouvés près d'un site de déchets électroniques à Agbogbloshie, au Ghana ; un enfant mangeant un œuf provenant de ce site ingérerait plus de dioxines que ce que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère comme une "dose tolérable" pendant cinq ans.
Principales voies d'exposition des poulets aux PCDD/FS et aux PCB
Weber et al. DESIGN ALEX WATSON
Les dioxines (dibenzo-p-dioxines et furanes polychlorés, ou PCDD/F) comptent parmi les substances connues les plus toxiques et peuvent provoquer des cancers. Elles sont libérées involontairement lors de la combustion des déchets et par divers procédés industriels, notamment la production de métaux. Les PCB sont également cancérigènes pour l'homme. Au fil des ans, 1,3 million de tonnes de PCB ont été utilisées dans le monde entier dans les équipements électriques, dans les bâtiments et pour des applications industrielles. Ces deux groupes de produits chimiques sont des polluants organiques persistants (POP) qui ont une longue durée de vie, s'accumulent dans les organismes vivants, créent une pollution généralisée dans le monde et sont connus pour causer de graves problèmes environnementaux et sanitaires. Ils font partie de la "sale douzaine" de substances interdites et/ou réglementées au niveau mondial par la Convention de Stockholm en 2004.
Pourtant, cette nouvelle étude, publiée dans la revue KeAi Emerging Contaminants, montre que, près de deux décennies plus tard, les dioxines et les PCB de type dioxine restent une menace pour la santé environnementale dans le monde entier.
Le Dr Jindrich Petrlik est directeur d'Arnika - Programme sur les substances toxiques et les déchets, une organisation tchèque à but non lucratif qui s'efforce d'améliorer l'environnement, et conseiller en matière de dioxines et de déchets auprès de l'IPEN - un réseau mondial qui vise un avenir sans substances toxiques. Il est également l'auteur principal de l'étude. Selon le Dr Petrlik : "L'héritage toxique des dioxines et des PCB continue de mettre en danger nos enfants et nos familles. Nous devons de toute urgence parvenir à réduire les niveaux de teneur en POP dans les déchets et à renforcer la mise en œuvre de la Convention de Stockholm afin de protéger notre santé et l'environnement contre ces menaces chimiques durables."
L'étude a contrôlé les œufs de plus de 110 troupeaux de poulets élevés en liberté à proximité d'incinérateurs de déchets, d'industries métallurgiques, de cimenteries, de décharges, de sites de déchets électroniques, d'usines chimiques et d'autres installations. L'équipe a constaté que
- 88 % des échantillons d'œufs étaient supérieurs aux limites de sécurité de l'UE pour les dioxines ou pour la somme des dioxines et des PCB. Dans de nombreuses régions, les enfants ne consommant que quelques œufs par semaine dépasseraient la dose tolérable de dioxine établie par l'EFSA, souvent de 10 fois et dans certains cas jusqu'à plusieurs centaines de fois.
- 92 % des échantillons d'œufs prélevés dans des zones proches d'incinérateurs dépassaient les limites alimentaires réglementaires de l'UE.
- 100 % des échantillons d'œufs prélevés dans des zones proches de sites industriels métallurgiques et d'installations de recyclage de déchets électroniques dépassaient les limites alimentaires réglementaires de l'UE.
- 14 % des échantillons d'œufs dépassaient les limites alimentaires de l'UE de plus de 10 fois. Un échantillon provenant d'un site de déchets électroniques au Ghana contenait la plus forte contamination jamais détectée, soit plus de 264 fois la limite alimentaire de l'UE pour les dioxines.
Roland Weber, auteur correspondant de l'étude et consultant auprès des agences des Nations unies pour la mise en œuvre de la convention de Stockholm, a souligné que "cet examen des études de l'IPEN sur les œufs, ainsi que la littérature scientifique examinée, montrent que nous devons procéder à une évaluation systématique des œufs de poule et des autres animaux élevés en plein air autour de ces sources d'émission. Il montre également la nécessité de réduire les expositions humaines aux sites qui ont été contaminés par des POP et d'autres polluants persistants".
Les œufs sont souvent produits localement dans les pays en développement et constituent une source alimentaire importante car ils sont peu coûteux et très nutritifs. Les œufs constituent également une voie majeure d'exposition humaine aux produits chimiques toxiques présents dans les sols et sont des biomarqueurs sensibles de la contamination environnementale des sols.
Outre les sites industriels, des œufs contaminés ont été trouvés sur de nombreux sites où le plastique était incinéré. Les cendres provenant de l'incinération ou des usines métallurgiques sont souvent rejetées dans l'environnement et constituent une source courante de contamination des sols. Cependant, selon les auteurs de l'étude, les normes actuelles de la Convention de Bâle concernant les "faibles limites" de POP autorisent des concentrations extrêmement élevées de dioxines ; par exemple, un seul kilogramme de cendres est autorisé à contenir des dioxines à un niveau qui rendrait 7 000 kilogrammes (7 tonnes) de sol impropre à la production d'œufs de poules élevées en plein air. Ils soulignent également le fait que la quantité annuelle de dioxines dans les cendres d'incinération des déchets dépasse la quantité maximale - jusqu'à 133 fois - que l'EFSA considérerait comme une dose tolérable pour l'ensemble de la population humaine.
Voici quelques-unes des recommandations de l'étude :
- Le renforcement des limites réglementaires pour les sols et les engrais contaminés, et la prévention de la pollution des sols par une meilleure gestion des produits chimiques et des déchets.
- Une réduction globale de l'utilisation des plastiques et une gestion écologiquement rationnelle des déchets plastiques, ainsi que des restrictions à l'exportation de déchets plastiques et électroniques, comme l'exige la convention de Bâle.
- Le renforcement des capacités et le soutien aux pays en développement afin qu'ils puissent évaluer et contrôler les rejets industriels et surveiller les expositions alimentaires et humaines.
- Amélioration de l
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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