Des produits laitiers en quantité modérée peuvent protéger contre le diabète de type 2
Mais la viande rouge et transformée présente un risque, suggèrent des recherches italiennes
De nouvelles recherches présentées lors de la réunion annuelle de l'Association européenne pour l'étude du diabète à Stockholm, en Suède (19-23 septembre), montrent que les produits laitiers, en particulier les produits à faible teneur en matières grasses et les yaourts, sont associés à un risque plus faible de développer un diabète de type 2 (T2D).
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Les viandes rouges et transformées étaient liées à un risque plus élevé de T2D mais des quantités modérées de poisson et d'œufs pouvaient être consommées à leur place, affirment les chercheurs italiens.
Le T2D est la forme la plus courante de diabète et survient lorsque le pancréas ne parvient pas à produire suffisamment d'insuline (l'hormone qui favorise l'absorption du glucose du sang dans les cellules du corps, maintenant ainsi des niveaux normaux de sucre dans le sang) et/ou lorsque l'insuline qu'il produit ne fonctionne pas correctement (faible sensibilité à l'insuline).
L'obésité et le surpoids sont les principaux facteurs de risque et l'incidence du T2D devrait augmenter. Les complications communes comprennent les maladies cardiaques, les maladies rénales, la perte de vision et les problèmes circulatoires qui peuvent conduire à l'amputation du pied.
Les directives diététiques existantes1 pour la prévention du T2D recommandent de manger des aliments spécifiques à base de plantes, tels que des grains entiers, des légumes, des fruits, des légumineuses, de l'huile d'olive. et recommandent généralement de limiter la consommation de la plupart des produits d'origine animale.
Cependant, toutes les sources de protéines animales ne sont pas égales sur le plan nutritionnel. Savoir comment les différents produits animaux sont associés au T2D permettrait de mettre à jour les lignes directrices et de permettre aux gens de choisir les meilleurs aliments pour réduire leur risque de diabète.
Pour ce faire, le Dr Annalisa Giosuè, du département de médecine clinique et de chirurgie de l'université de Naples Federico II, Naples, Italie, et ses collègues ont procédé à un examen des méta-analyses existantes sur les liens entre les différents aliments à base d'animaux et le diabète. Ce type de "review of reviews" fournit l'un des plus hauts niveaux de preuves disponibles en médecine.
Les bases de données PubMed, Web of Science, Scopus et Embase ont été recherchées pour des méta-analyses dose-réponse d'études sur la relation entre différents aliments et le T2D.
Les 13 méta-analyses qui ont été retenues contenaient 175 estimations de la mesure dans laquelle 12 produits animaux différents ( viande totale, viande rouge, viande blanche, viande transformée, poisson, lait total, lait entier, lait à faible teneur en matière grasse, lait, lait, fromage, yaourt et œufs) peuvent augmenter ou réduire le risque de développer un T2D. ( La viande rouge comprend le bœuf, l'agneau et le porc, tandis que la viande blanche comprend le poulet et le turkey. Les viandes transformées comprennent le bacon, les saucisses et les viandes de table).
Il y avait une augmentation substantielle du risque de T2D avec la consommation de 100 g/jour de viande totale (20% d'augmentation du risque) et de 100g/jour de viande rouge (22% d'augmentation) et avec 50g/jour de viande transformée (30% d'augmentation). La qualité de l'évidence était modérée.
50g/jour de viande blanche était associé à une augmentation plus faible du risque de T2D (4%).
Le Dr Giosuè déclare : "Il y a plusieurs raisons potentielles à cela. Par exemple, la viande rouge et la viande transformée sont des sources importantes de composants tels que les acides gras saturés, le cholestérol et le fer héminique, tous connus pour favoriser l'inflammation chronique à bas niveau et le stress oxydatif, qui, à leur tour, peuvent réduire la sensibilité des cellules à l'insuline.
"Les viandes transformées contiennent également des nitrates, des nitrites et du sodium qui, parmi d'autres effets négatifs, peuvent endommager les cellules productrices d'insuline du pancréas.
" La viande blanche, en comparaison, a une teneur en graisses plus faible, un profil d'acides gras plus favorable et une quantité de fer héminique plus faible".
Les aliments laitiers, en revanche, semblaient protéger contre le T2D ou avaient une relation neutre avec le développement de la maladie.
Le lait (200g/jour) était associé à une réduction de 10% du risque, le lait total (200g/jour) à une réduction de 5% du risque et le lait à faible teneur en matières grasses (200g/jour) à une réduction de 3%. Le yaourt (100g/day) était associé à une réduction de 6% du risque.
Le fromage (30g/jour) et le lait entier (200g/jour) n'ont eu aucun effet sur le risque de DT2. La qualité des preuves était modérée à faible.
Le Dr Giosuè déclare : "Les produits laitiers sont riches en nutriments, en vitamines et en autres substances bioactives qui peuvent influencer favorablement le métabolisme du glucose - le traitement du sucre par le corps.
"Par exemple, les protéines de lactosérum dans le lait sont connues pour moduler l'augmentation des niveaux de sucre dans le sang après avoir mangé.
"Les probiotiques sont également connus pour exercer des effets bénéfiques sur le métabolisme du glucose, ce qui peut expliquer pourquoi nous avons découvert qu'une consommation régulière de yaourt est associée à un risque réduit de diabète de type 2".
Elle ajoute que, bien que les résultats suggèrent que les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont plus bénéfiques que les produits laitiers à teneur élevée en matières grasses, la découverte devrait être traitée avec circonspection, en raison de la petite taille de la réduction du risque et de la faible qualité des preuves.
100 g/day de poisson et un œuf/day ont également eu une association neutre avec le risque de T2D, avec une faible qualité de preuve.
Le Dr Giosuè déclare : "Le diabète de type 2 est l'une des principales causes de décès liés à l'alimentation dans le monde. En savoir plus sur la manière dont les différents composants alimentaires augmentent ou diminuent le risque de diabète de type 2 est essentiel pour le prévenir.
"Bien que davantage de recherches bien menées soient nécessaires pour atteindre une haute qualité de preuves requise pour donner des recommandations solides, notre examen approfondi des preuves scientifiques montre que la consommation régulière de produits laitiers en quantités modérées, en particulier les produits à faible teneur en matières grasses, le lait et le yaourt, peut aider à réduire le risque de diabète de type 2".
"Il est également clair que si la viande rouge et la viande transformée devraient être consommées avec parcimonie, des quantités modérées de poisson et d'œufs pourraient être de bons substituts".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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