Pourquoi les gens ne sont-ils pas favorables à ce qu'on les incite à adopter un régime alimentaire plus sain ?
Les chercheurs étudient comment les caractéristiques individuelles et la conception des "nudges" en matière de choix alimentaires influencent le soutien à leur adoption
Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais le terme "nudge" est utilisé depuis des années par les entreprises, les décideurs politiques et les gouvernements pour inciter le public à faire des choix différents. De petits changements dans notre environnement peuvent nous inciter à adopter des comportements différents sans pour autant restreindre les options qui nous sont offertes. Par exemple, le fait d'imprimer en gras sur un menu les options à faible teneur en calories ou d'afficher les informations sur les calories pourrait modifier nos choix alimentaires. Mais le public est-il favorable à cette idée ? Et comment les subtilités dans la conception des interventions de "nudge" affectent-elles ce soutien, si tant est qu'il y en ait un ? Des recherches menées par les universités de Göttingen et de Bonn ont permis d'examiner le soutien du public à des scénarios de "nudge" avec différentes variantes de conception, chacune visant à promouvoir des choix alimentaires sains et/ou durables. Les chercheurs ont montré qu'il existait deux moyens prometteurs d'améliorer le soutien du public aux stratégies d'incitation : réduire l'effort que les gens doivent déployer pour éviter l'option incitée qu'ils voudraient normalement suivre et améliorer la transparence de l'incitation. Les résultats ont été publiés dans la revue BMC Public Health.
Il est possible d'inciter les gens à faire un certain choix en en faisant l'option par défaut. Par exemple, plutôt que d'offrir automatiquement du beurre par défaut dans un restaurant, les restaurants pourraient faire en sorte que le beurre ne soit disponible que sur demande active. Ce type de coup de pouce - appelé "coup de pouce par défaut" - peut être efficace, mais il peut être impopulaire par rapport à d'autres stratégies de coup de pouce. Les chercheurs ont entrepris d'analyser la réaction des consommateurs en menant une enquête en ligne auprès d'un échantillon (N = 451) d'adultes allemands, à qui l'on a présenté cinq scénarios de nudge et demandé d'indiquer s'ils étaient favorables à chacun d'entre eux. Dans chaque scénario, les participants ont également été invités à indiquer quel serait leur comportement typique (par exemple, mangeriez-vous habituellement du beurre dans un restaurant), dans quelle mesure ils considéraient que le nudge empiétait sur leur liberté de choix et dans quelle mesure ils pensaient que le nudge serait efficace. Les participants ont ensuite répondu aux mêmes questions pour une variante de chaque scénario de nudge dans laquelle un aspect de la conception était modifié, ce qui a permis aux chercheurs de déterminer avec précision comment ces variations de conception affectaient le soutien du public.
Les chercheurs ont découvert que certaines conceptions étaient plus prometteuses que d'autres pour améliorer le soutien du public. Par exemple, le fait de réduire l'effort nécessaire pour renoncer à l'option suggérée - par exemple en présentant des plats végétariens sur les premières pages d'un menu, suivis de plats à base de viande, plutôt qu'en ne proposant qu'un menu végétarien sur la table et un menu avec des options à base de viande disponibles sur demande - a permis d'accroître le soutien. De même, l'augmentation de la transparence du nudge lui-même, par exemple en demandant aux participants s'ils préféraient un panier d'épicerie en ligne pré-rempli "respectueux du climat" plutôt que de le proposer par défaut, a augmenté le soutien. Pour ce qui est de prédire le niveau de soutien, la perception que les nudges empiètent sur le libre choix était le principal facteur de non-acceptation, tandis que la perception de l'efficacité était le facteur d'acceptation le plus marquant.
"Il est important de comprendre le soutien du public - et ses facteurs - pour concevoir des nudges politiquement viables, éthiques et efficaces", explique Simone Wahnschafft, premier auteur de l'étude et membre du groupe de recherche sur les systèmes alimentaires durables de l'université de Göttingen. "Nous avons été surpris de constater que la situation personnelle de nos participants et la question de savoir si leur propre comportement serait affecté par le nudge avaient peu d'effet sur leur soutien. Nous avons constaté que la perception du respect du libre choix et de l'efficacité était la clé du soutien du public". Cette étude ouvre la voie à de futures recherches sur la manière dont on peut trouver des "points positifs" pour les nudges par défaut qui sont à la fois efficaces et largement soutenus.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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