Macronutriments protéiniques : les mythes et la façon dont ils peuvent réellement être utilisés pour perdre du poids
Entre les tendances en matière de régime et les conseils nutritionnels sur le web, il est facile de s'y perdre, surtout lorsqu'il s'agit de protéines. Entre les mythes et les faits scientifiques, la frontière est parfois mince. Pourtant, les protéines jouent un rôle central non seulement dans la construction musculaire, mais aussi dans la perte de poids.
Jan Bahmann
Bahmann Coaching GmbH / HOFFMANN PRODUCTIONS GMBH
Pour démystifier directement un mythe : les protéines ne sont pas un élément constitutif exclusif des paquets de muscles, mais un facteur décisif dans la lutte contre la graisse corporelle. Les protéines rassasient longtemps et peuvent atténuer les fringales. En les intégrant davantage dans une alimentation saine, on peut ainsi mieux perdre du poids et le maintenir. Cet article vous explique comment utiliser les protéines pour perdre du poids et où se les procurer au mieux.
Les mythes au banc d'essai : ce qu'il en est vraiment des protéines
Malgré toutes les preuves scientifiques qui démontrent ses effets positifs, les protéines sont encore principalement associées au bodybuilding. En réalité, les protéines sont responsables de bien d'autres choses dans le corps que des muscles. Elles fournissent en effet des acides aminés, un élément constitutif important pour presque toutes les cellules et tous les tissus du corps. En outre, les acides aminés jouent un rôle essentiel dans la production d'enzymes et d'hormones par l'organisme et dans le maintien du système immunitaire.
L'idée selon laquelle l'excès de protéines est mauvais pour la santé repose également en grande partie sur une idée fausse. S'il est vrai que les personnes souffrant de certaines maladies sous-jacentes, telles que l'insuffisance rénale, ne devraient consommer qu'une quantité limitée de protéines, cette affirmation n'est pas universelle et ne s'applique pas à toutes les sources de protéines. Chez les personnes en bonne santé et de poids normal, des effets négatifs ne sont constatés qu'à partir d'un apport en protéines à long terme de plus de 300 grammes par jour. Toutefois, cette quantité est de toute façon difficilement atteignable dans le cadre d'une alimentation normale et équilibrée sans faire exploser le budget calorique quotidien.
Effets positifs des protéines sur la perte de poids
Dans la plupart des cas, il est donc tout à fait inoffensif pour la santé d'augmenter l'apport en protéines pour perdre du poids. Les aliments riches en protéines ont l'avantage d'être digérés plus lentement et de produire un effet thermique plus important que les graisses et les glucides - ils rassasient donc plus longtemps et brûlent plus de calories lors de la digestion, de l'absorption et de la métabolisation.
Il est donc recommandé, pour perdre du poids, d'intégrer des fournisseurs de protéines dans chaque repas et collation et de remplacer les glucides et les graisses par des protéines chaque fois que cela est possible. De cette manière, non seulement les besoins quotidiens en protéines sont couverts, mais l'absorption plus lente permet également d'éviter les fringales et le manque d'énergie.
Toutefois, comme les protéines peuvent augmenter les besoins en liquide, les personnes qui souhaitent perdre du poids grâce à un régime riche en protéines doivent également augmenter leur consommation de liquide. En revanche, en cas d'antécédents médicaux contre-indiquant un régime hyperprotéiné, celui-ci devrait toujours être discuté au préalable avec un médecin afin de déterminer si les sources de protéines sont appropriées pour aider à perdre du poids, et lesquelles.
Choisir les meilleures sources de protéines pour perdre du poids
Les sources de protéines qui contiennent le moins possible de graisses et de glucides sont particulièrement adaptées à la perte de poids. Il s'agit entre autres de sources végétales telles que les légumineuses, le tofu, le seitan, le brocoli, le chou-fleur et les produits à base de protéines de pois, ainsi que les œufs et les produits laitiers allégés. Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à la viande, la volaille, le bœuf maigre et le poisson devraient remplacer les produits carnés gras pour couvrir leurs besoins en protéines.
Les protéines en poudre et les milk-shakes préparés à l'avance constituent également une possibilité appréciée d'augmenter la teneur en protéines de l'alimentation. Ces produits ne doivent pas être considérés comme des substituts d'une alimentation équilibrée, mais ils peuvent constituer un complément utile, notamment lors de déplacements ou en cas de difficultés à couvrir les besoins en protéines par l'alimentation.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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