La consommation de boissons sucrées augmente globalement chez les enfants et les adolescents
Une étude estime qu'au moins 10 % des jeunes dans le monde consomment plus de 7 portions de boissons sucrées par semaine
Une nouvelle analyse mondiale des habitudes alimentaires des enfants et des adolescents de 185 pays révèle que les jeunes ont consommé en moyenne près de 23 % de plus de boissons sucrées en 2018 qu'en 1990. Dans l'ensemble, les apports étaient similaires chez les garçons et les filles, mais plus élevés chez les adolescents, les résidents urbains et les enfants dont les parents ont un faible niveau d'éducation. Des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'université de Tufts ont publié ces résultats le 7 août dans The BMJ.
L'étude s'est appuyée sur la Global Dietary Database, une vaste compilation de ce que les gens mangent ou boivent dans le monde entier, pour produire les premières estimations et tendances mondiales de la consommation de boissons sucrées chez les jeunes. Ces boissons ont été définies comme des sodas, des boissons à base de jus de fruits, des boissons énergisantes, des boissons pour sportifs et des boissons aux fruits sucrées à la maison, telles que les aguas frescas, contenant des sucres ajoutés et plus de 50 kcal par portion d'une tasse. En intégrant les données de plus de 1 200 enquêtes réalisées entre 1990 et 2018 dans un grand modèle, l'équipe de recherche a constaté que les jeunes (définis comme étant âgés de 3 à 19 ans) buvaient davantage et avaient une consommation globale près de deux fois supérieure à celle des adultes.
La définition des boissons sucrées retenue par l'équipe de recherche exclut les jus de fruits à 100 %, les boissons non caloriques artificiellement sucrées et les laits sucrés.
La consommation de boissons sucrées chez les jeunes varie considérablement d'une région du monde à l'autre, avec une moyenne de 3,6 portions par semaine à l'échelle mondiale, allant de 1,3 portion par semaine en Asie du Sud à 9,1 en Amérique latine et dans les Caraïbes. Les chercheurs ont constaté que les enfants et les adolescents de 56 pays, représentant 238 millions de jeunes ou 10 % de la population mondiale des jeunes, consommaient en moyenne 7 portions ou plus par semaine.
"Les boissons sucrées augmentent la prise de poids et le risque d'obésité, de sorte que même si les enfants ne développent pas souvent de diabète ou de maladies cardiovasculaires lorsqu'ils sont jeunes, il pourrait y avoir des impacts significatifs plus tard dans la vie", a déclaré le premier auteur de l'étude, Laura Lara-Castor, récemment diplômée de la Friedman School et actuellement chercheur postdoctoral à l'Université de Washington. "Cette étude souligne la nécessité d'une éducation ciblée et d'interventions politiques pour changer les comportements dès le plus jeune âge et prévenir les effets néfastes associés à la consommation de boissons sucrées pendant l'enfance.
Parmi les nations les plus peuplées du monde, celles où les jeunes consommaient le plus de boissons sucrées en 2018 comprenaient le Mexique (10,1 portions par semaine), suivi de l'Ouganda (6,9), du Pakistan (6,4), de l'Afrique du Sud (6,2) et des États-Unis (6,2). Si l'on examine les tendances entre 1990 et 2018, la région où la consommation des jeunes a le plus augmenté est l'Afrique subsaharienne, où les portions hebdomadaires moyennes ont augmenté de 106 % pour atteindre 2,17 portions par semaine, une accélération qui nécessite une attention particulière, affirment les chercheurs.
Ces dernières années, de nombreux gouvernements dans le monde ont mis en place des mesures telles que des taxes sur les sodas et des restrictions sur la vente de boissons sucrées dans les écoles afin de promouvoir des habitudes alimentaires saines. Ces efforts sont nouveaux et se heurtent à des forces contraires puissantes, telles que le marketing agressif de l'industrie et la mondialisation du secteur alimentaire.
"Nos résultats devraient tirer la sonnette d'alarme dans presque tous les pays du monde", a déclaré l'auteur principal de l'étude, Dariush Mozaffarian, professeur de nutrition Jean Mayer et directeur de l'Institut Food is Medicine à l'école Friedman. "Les apports et les tendances que nous observons constituent une menace importante pour la santé publique, une menace que nous pouvons et devons contrer pour l'avenir d'une population en meilleure santé."
Les recherches présentées dans cet article ont été soutenues par la Fondation Gates, l'American Heart Association et le Conseil national pour la science et la technologie au Mexique. Des informations complètes sur les auteurs, la méthodologie, les limites et les conflits d'intérêts sont disponibles dans l'article publié. Le contenu de cet article relève de la seule responsabilité des auteurs et ne représente pas nécessairement le point de vue officiel des bailleurs de fonds.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
