Production de fruits rouges guidée par l'IA grâce à de nouveaux systèmes de capteurs
La coopérative d'écoulement des fruits et légumes de Nordbaden eG et la société Obstgroßmarkt Mittelbaden eG ont chargé le Fraunhofer UMSICHT de développer une nouvelle méthode de culture. Le projet "inBerry", qui vient d'être lancé, se concentre sur une méthode de production en intérieur, pilotée par des données et valable toute l'année, qui devient encore plus efficace grâce à l'intégration de capteurs d'un nouveau genre. En collaboration avec le fournisseur de technologie vGreens Holding GmbH, une nouvelle méthode de production pour la culture verticale durable de cultures spéciales telles que les fraises, les framboises et les myrtilles peut ainsi voir le jour.
Avec les pommes, les fraises font partie des fruits les plus appréciés des Allemands. Dans ce contexte, la récolte de fraises en Allemagne en 2024 sera probablement encore plus faible que celle de 2023, une année de récolte déjà très mauvaise. Comme l'indique l'Office fédéral de la statistique (Destatis) après une première estimation, les exploitations agricoles s'attendent à une récolte d'environ 70 000 tonnes de fraises en plein champ. Il s'agirait de la récolte la plus faible depuis 1995 ; elle est donc inférieure de 24 pour cent à la récolte de fraises de l'année 2023[1]. Les causes de cette tendance négative sont la poursuite du recul des surfaces cultivées pour les fraises et les pertes de récolte dues aux événements climatiques. Les conséquences des événements météorologiques violents, en particulier, se font nettement sentir dans le commerce des fruits et des baies.
Réduction de l'impact environnemental
Assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires fraîches et de qualité tout en réduisant l'impact environnemental représente en outre une autre charge pour les producteurs agricoles. Des études montrent qu'à l'avenir, l'accent ne devrait pas être mis sur une maximisation supplémentaire du rendement, mais plutôt sur la réduction de l'impact environnemental tout en maintenant le rendement. C'est également l'avis d'Uwe Schwittek de l'OGA Nordbaden eG, dont l'activité principale est la commercialisation de fruits et légumes : "Notre mission est de continuer à répondre à la demande du marché et de mettre à disposition une offre de marchandises correspondante. Dans le contexte des exigences sociopolitiques et de la nécessité d'une production climatiquement neutre, nous nous penchons donc sur de nouveaux procédés de production porteurs d'avenir". L'un de ces procédés est l'Indoor Vertical Farming - une forme d'agriculture dite Controlled Environment Agriculture, qui offre une méthode de culture efficace en termes de ressources, peu encombrante et régionale, directement sur le lieu de consommation.
Augmenter l'efficacité de la culture en intérieur
Jusqu'à présent, l'Indoor Vertical Farming était principalement utilisé pour la culture de salades et d'herbes aromatiques. L'éventail de production doit maintenant être élargi dans le cadre de "inBerry". "En collaboration avec la société vGreens Holding GmbH, spécialisée dans la production de fraises basée sur les données et pilotée par l'IA, nous travaillons sur une méthode de production de petits fruits qui passe encore à la vitesse supérieure grâce à l'utilisation de technologies de capteurs optiques pour la détermination de la qualité", explique Volkmar Keuter du Fraunhofer UMSICHT. "Dans le groupe de travail Indoor-Farming, nous développons des technologies basées sur des données afin d'augmenter l'efficacité de la culture en intérieur", ajoute son collègue, le Dr Felix Thoma. Le projet est prévu pour plusieurs années et comprend, outre la culture de fraises pilotée par des données, le développement de nouveaux systèmes de culture en intérieur pour d'autres fruits.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Autres actualités du département recherche et développement
Ces produits pourraient vous intéresser
VEGABAR /VEGAPULS / VEGAPOINT de VEGA Grieshaber
Capteurs de niveau et de pression - Nettoyables en CIP jusqu'à 150 °C
En savoir plus sur les capteurs hygiéniques, fiables et efficaces de VEGA
BUCHI NIRSolutions for the food industry de NIR-Online
Solutions NIR pour l'industrie alimentaire
Contrôle de qualité online et atline en temps réel
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
