Les insectes comestibles sont prometteurs en tant que source nutritionnelle durable
Alors que la population mondiale augmente et que la production traditionnelle de bétail pèse de plus en plus sur les ressources environnementales, les sources alternatives de protéines suscitent un intérêt croissant. Les insectes comestibles, en particulier les sauterelles, sont abondants dans des régions comme le Cameroun et fournissent des nutriments essentiels, notamment des protéines, des acides aminés et des minéraux vitaux pour la santé et la croissance. Pour relever ces défis, il est nécessaire de mener des études approfondies sur les avantages nutritionnels d'insectes tels que Ruspolia nitidula.
Menée par l'Université de Dschang, au Cameroun, et publiée (DOI : 10.26599/FSAP.2024.9240068) dans la revue Food Science of Animal Products le 30 août, cette étude a examiné les effets du remplacement de la farine de poisson traditionnelle Clupea harengus par de la farine de sauterelle Ruspolia nitidula dans l'alimentation des rats. Pendant 12 semaines, les chercheurs ont évalué l'impact de ce changement de régime sur la libido, le sommeil, la croissance des poils et la santé en général, afin d'évaluer le potentiel de la farine d'insectes en tant que source de protéines alternative viable.
L'étude a démontré que le remplacement de la farine de poisson par de la farine de sauterelle Ruspolia nitidula entraînait des améliorations significatives de la santé des rats. Ceux qui suivaient le régime à base de sauterelles présentaient une meilleure libido, avec une augmentation des intromissions et des éjaculations par rapport aux rats qui suivaient un régime à base de farine de poisson ou un régime pauvre en protéines. La qualité du sommeil s'est également améliorée, les rats ayant un sommeil plus long et plus réparateur. La qualité des poils était nettement supérieure, avec 94,58 % de poils en condition optimale dans le groupe nourri à la sauterelle, contre seulement 5,55 % et 0,27 % dans les groupes nourris à la farine de poisson et à la carence en protéines. En outre, les rats nourris à la sauterelle ont pris plus de poids, ce qui témoigne d'une meilleure santé et d'une meilleure nutrition. Ces résultats soulignent le potentiel de la farine de sauterelle en tant que source de protéines alternative durable et supérieure sur le plan nutritionnel.
Le Dr Ngnaniyyi Abdoul, chercheur principal de l'étude, a déclaré : "Nos résultats soulignent le potentiel significatif des insectes comestibles comme Ruspolia nitidula en tant que sources de protéines alternatives. La farine de sauterelle répond non seulement aux besoins nutritionnels, mais offre également des avantages considérables pour la santé, notamment une amélioration de la libido, un meilleur sommeil et une meilleure qualité des cheveux, ce qui a des implications considérables pour les régimes alimentaires des animaux et des humains.
Cette recherche souligne le potentiel de Ruspolia nitidula en tant qu'alternative protéique durable et riche en nutriments. Au-delà de l'alimentation animale, les résultats suggèrent que la farine de sauterelle pourrait jouer un rôle dans la lutte contre la malnutrition humaine, en particulier dans les régions à faibles ressources. Grâce à leurs avantages écologiques et à leurs bienfaits pour la santé, les insectes comestibles représentent une solution convaincante pour la sécurité alimentaire et l'amélioration du régime alimentaire à l'avenir.
L'Association pour la transition écologique et alimentaire du Nord Cameroun (ABC-ECOLO) a financé cette étude.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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