La plupart des consommateurs interrogés déclarent avoir remarqué la contraction des prix

Les consommateurs sont moins nombreux à vérifier des indicateurs clés tels que le prix unitaire et le poids par rapport au coût total

15.11.2024 - Plus des trois quarts des consommateurs interrogés déclarent avoir remarqué une diminution des prix dans les magasins d'alimentation au cours des 30 derniers jours, selon le rapport d'octobre 2024 intitulé "Consumer Food Insights Report" (CFI). Ce rapport basé sur une enquête du Center for Food ...

Bolzano devient un centre international dans la recherche sur la fermentation des aliments

14.11.2024 - L'étude du macrobiota intestinal, le recyclage des résidus et le développement d'aliments fonctionnels et durables : tels sont les principaux champs de recherche du nouveau centre de compétence ICOFF - International Centre for Food Fermentations de l'unibz, qui vient d'être inauguré au NOI ...

Trois voies vers la durabilité

Des chercheurs esquissent trois pistes pour accélérer le développement durable et atteindre malgré tout les objectifs climatiques mondiaux

04.11.2024 - Les styles de vie durables, les innovations technologiques vertes et la transformation portée par les politiques offrent chacun des voies prometteuses pour réaliser des progrès significatifs vers les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations unies et l'Accord de Paris sur le climat, ...

Nouveau de Ritter Sport : Édition limitée Pistache

29.10.2024 - La pistache est tendance. Quoi de plus naturel que Ritter Sport lui donne ses lettres de noblesse en la plaçant dans la catégorie des noix ? Après tout, le chocolatier de Waldenbuch est plus que quiconque synonyme de combinaison de noix et de chocolat. En début d'année, l'entreprise familiale ...

Foreverland obtient 3,4 millions d'euros pour la révolution du chocolat durable

Un produit à base de caroube réduit de 80 % les émissions de CO2 et s'étend à toute l'Europe

17.10.2024 - Foreverland, la start-up italienne qui a inventé une alternative durable au chocolat à base de caroube, redéfinit l'avenir du chocolat et de l'industrie alimentaire grâce à ce nouveau tour de table destiné à lancer son usine de fabrication de produits semi-finis et à s'étendre en ...

Délicieux et à base de plantes : le nouveau gomme à mâcher EXTRA à base de plantes

Pour le lancement du nouveau chewing-gum EXTRA® à base de plantes, Mars Wrigley collabore avec l'organisation environnementale The Nature Conservancy (TNC) afin de soutenir son travail de conservation dans la forêt tropicale mexicaine.

16.10.2024 - Le plaisir conscient et la proximité avec la nature se reflètent dans l'esprit du temps. 40% des moins de 30 ans se déclarent végétaliens, végétariens ou flexitariens, et la tendance est à la hausse1. Pour les amateurs de chewing-gum qui aiment les produits à base de plantes, EXTRA, la marque de ...

Recherche alimentaire : l'université de Hohenheim est première dans le bilan de la recherche RDI

10.10.2024 - Une université à la pointe de la recherche alimentaire : 38 des 210 projets (partiels) financés par le Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) se trouvent à l'université de Hohenheim. Cela signifie la première place en Allemagne avec un total de 8,2 millions d'euros de subventions. Les ...

Une étude révèle que les Australiens ne savent pas exactement à quoi s'en tenir sur les étiquettes de date et les conseils de conservation des aliments

Une nouvelle étude révèle que les Australiens gaspillent la nourriture parce que les étiquettes de dates et les conseils de conservation ne sont pas clairs

20.09.2024 - Une nouvelle étude a révélé que les Australiens gaspillent de la nourriture parce que les étiquettes de dates et les conseils de conservation ne sont pas clairs. Chaque année, environ un tiers de la nourriture australienne est perdue ou jetée. Les dates limites de consommation indiquent le ...

"Le marché est devenu plus mature" - Enseignements clés de la New Food Conference 2024

11.09.2024 - Le 3 septembre 2024, un secteur des protéines alternatives qui a sensiblement mûri s'est réuni à Berlin afin d'échanger des connaissances et de renforcer ses liens au niveau international. La New Food Conference a réuni des représentants du secteur venus de toute l'Europe, du Danemark à l'Italie, ...

2023 : l'industrie alimentaire allemande voit son chiffre d'affaires baisser

La bureaucratie et les incertitudes économiques comme principales raisons

17.07.2024 - La Fédération allemande de l'industrie alimentaire (BVE) a publié aujourd'hui ses chiffres annuels pour 2023. Malgré des défis considérables, l'industrie alimentaire allemande a une nouvelle fois démontré sa stabilité et sa capacité d'adaptation. Évolutions économiques en 2023 L'année 2023 a été ...