Durabilité - 2 News de Uni Hohenheim pour le secteur industrie de la boulangerie/confiserie

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Recherche alimentaire : l'université de Hohenheim est première dans le bilan de la recherche RDI

10.10.2024 - Une université à la pointe de la recherche alimentaire : 38 des 210 projets (partiels) financés par le Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) se trouvent à l'université de Hohenheim. Cela signifie la première place en Allemagne avec un total de 8,2 millions d'euros de subventions. Les ...

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Distillerie de pain : le bioéthanol de la boulangerie

La bioéconomie à son meilleur : une installation pilote produit de l'alcool à partir de produits de boulangerie usagés

27.02.2024 - Le fournil du futur ne sent pas seulement bon le pain, mais aussi l'alcool. C'est possible grâce à un projet pilote mené en collaboration avec l'université de Hohenheim à Stuttgart : la première distillerie de pain d'Allemagne a été mise en service à la boulangerie Webers Backstube de ...

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