Actualités sur l'alimentation et les boissons

Boissons énergisantes : quel est le danger pour les jeunes ou pour les cœurs prédisposés ?

L'IA peut-elle améliorer les viandes d'origine végétale ?

Thé vert et cacao : des choix sains pour les journées stressantes

Une étude révèle que les flavanols protègent la santé vasculaire des repas riches en graisses en cas de stress

Transformation ciblée du glucosinolate : comment les tissus du chou-rave produisent des substances bénéfiques pour la santé

Une nouvelle étude montre des différences spécifiques aux tissus dans la dégradation du glucosinolate, avec des implications pour la protection des plantes et le potentiel sanitaire

Les protéines durables bleu-vert des algues pourraient bientôt se retrouver dans votre assiette

Une nouvelle méthode permet de prédire la durée de conservation des fraises en temps réel

Bolzano devient un centre international dans la recherche sur la fermentation des aliments

Une équipe de recherche du KAIST réussit à produire du plastique microbien pour remplacer les bouteilles en PET

Pourquoi la santé et le prix, et non la durabilité, déterminent les choix de consommation de viande aux États-Unis

La santé et le goût ont été considérés comme les critères les plus importants lors de l'achat de viande en général

Flowerpower : Le potentiel caché des fleurs de pommier

Le saumon est souvent mal étiqueté dans les épiceries et les restaurants de sushi de Seattle

Une nouvelle étude révèle que les épiceries sont plus fiables que les restaurants de sushi pour ce qui est de l'étiquetage correct du saumon

Réduction modérée de la consommation de viande : un grand potentiel pour la protection du climat et des forêts

L'élimination d'une fraction de la production actuelle de viande bovine permettrait de réduire de trois ans les émissions mondiales de combustibles fossiles

Plus que des insectes

Des sources de protéines alternatives complètent l'alimentation humaine et animale traditionnelle

Évaluation des risques : un ingrédient essentiel pour une meilleure sécurité alimentaire

Le BfR organise un symposium international au Costa Rica

Michter's Première publication du bourbon de 20 ans d'âge depuis deux ans

La science derrière les glaces en bouchées Magnum Bon Bon

des prototypes imprimés en 3D ont permis de créer la taille optimale de Bon Bon pour l'emballage et le transport

Nouveau calendrier Lavazza

LET'S BLEND - 130 ANS EN AVANT

L'histoire du succès de Lav'a Belle

Un jeune couple de fondateurs conquiert la scène de l'apéritif avec sa liqueur violette

La plupart des consommateurs interrogés déclarent avoir remarqué la contraction des prix

Les consommateurs sont moins nombreux à vérifier des indicateurs clés tels que le prix unitaire et le poids par rapport au coût total

Les épinards réchauffés sont-ils toxiques ?

Nordzucker Plant Based Ingredients

Premier coup de pelle solennel avec la ministre Staudte à Groß Munzel

KitKat devient la barre chocolatée officielle de la Formula1®

Manger du poisson, c'est protéger le climat

La consommation durable de poisson soulage le climat et protège les mers

Élargir les choix des consommateurs : la restauration et le commerce de détail fusionnent alors que les frontières s'estompent dans un marché en pleine mutation

Les consommateurs européens ont dépensé 888 milliards d'euros en aliments et boissons au cours de l'année écoulée

La start-up Mechanolution veut révolutionner l'industrie chimique

Dans cette interview, l'équipe fondatrice explique ce qui fait le succès de leur collaboration

Le venin du scorpion du livre également efficace contre les germes hospitaliers

Évaluer le lien entre les produits chimiques et le déclin des populations d’insectes

En utilisant une bibliothèque de plus de 1000 produits agrochimiques, les scientifiques ont constaté des changements significatifs dans le comportement et la survie à long terme de différentes populations d’insectes

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

L'ancien devient nouveau - comment de nouveaux produits chimiques sont fabriqués à partir d'huile de friture usagée

Réaction sélective en un seul point

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Le groupe CIECH changera de nom en juin pour devenir Qemetica

"Nous avons un plan ambitieux pour redéfinir l'industrie chimique en réponse aux défis posés par la vie quotidienne"

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

L'intelligence artificielle GPT-4 montre des compétences en chimie

GPT-4 pourrait aider les chercheurs en chimie, mais ses limites révèlent la nécessité de l'améliorer

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Un "ChatGPT chimique" pour les nouveaux médicaments

L'IA apprend les liens chimiques

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

L'injection d'hydrogène bi-carburant dans les moteurs diesel classiques, une option pour l'utilisation d'hydrogène vert dans le secteur maritime

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

Le piégeage du carbone à bord des navires, une technologie de transition précieuse

Spécialistes de la survie sur le mont Everest

L'homme laisse derrière lui une "signature gelée" de microbes résistants

L'IA contre l'usure des matériaux

Le virus de la grippe et son influence sur les cellules souches du sang et la coagulation

L'infection respiratoire locale par les virus de la grippe active les cellules souches sanguines dormantes de la moelle osseuse