La science derrière les glaces en bouchées Magnum Bon Bon

des prototypes imprimés en 3D ont permis de créer la taille optimale de Bon Bon pour l'emballage et le transport

20.11.2024 - Pour que les nouveaux Bon Bons de Magnum soient aussi bons que leurs originaux grandeur nature, il faut une R&D intelligente. Découvrez comment la robotique et l'intelligence artificielle ont permis d'accélérer la production pour mettre sur le marché les nouveaux pots de crèmes glacées à ...

Thé vert et cacao : des choix sains pour les journées stressantes

Une étude révèle que les flavanols protègent la santé vasculaire des repas riches en graisses en cas de stress

19.11.2024 - De nouvelles recherches ont montré qu'une boisson à base de cacao riche en flavanols peut protéger le système vasculaire de l'organisme contre le stress, même après avoir consommé des aliments riches en graisses. Les choix alimentaires effectués en période de stress peuvent influencer les effets ...

Comment la limitation des nouveaux établissements de restauration rapide peut-elle réduire l'obésité infantile ?

25.10.2024 - Selon une étude menée par l'université de Lancaster, les politiques de planification visant à limiter le nombre de nouveaux établissements de restauration rapide permettent de réduire le nombre d'enfants en surpoids ou obèses. Les chercheurs ont examiné l'impact d'une politique menée dans le ...

Aliments ultra-transformés : pourquoi les avertissements de la santé publique pourraient se retourner contre eux

22.10.2024 - Les avertissements prématurés adressés aux consommateurs pour qu'ils évitent de consommer tous les produits alimentaires ultra-transformés ont probablement un coût social et peuvent nuire à la santé des personnes confrontées à la pauvreté alimentaire - du moins à court terme. Tel est le message ...

Repas au tofu

Le Vegan Food Group lance Tofuwerk

17.10.2024 - Le Vegan Food Group (VFG), l'un des plus grands innovateurs sur le marché des produits alimentaires à base de plantes, vend son usine Wiesbaum en Allemagne à The New Originals Company, un vendeur de tofu en pleine expansion en Europe. Cette étape stratégique a permis à VFG de se concentrer sur la ...

Les tout-petits tirent près de la moitié de leurs calories d'aliments ultra-transformés

Au Royaume-Uni, près de la moitié (47 %) des calories consommées par les tout-petits proviennent d'aliments ultra-transformés (UPF)

07.10.2024 - Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'UCL, les tout-petits britanniques tirent près de la moitié (47 %) de leurs calories d'aliments ultra-transformés (UPF), et cette proportion atteint 59 % à l'âge de sept ans. L'étude, publiée dans l'European Journal of Nutrition, a examiné les ...

Vegan Trademark : 70 000 produits désormais certifiés végétaliens

34 ans d'innovation pour un avenir durable et respectueux des animaux

30.09.2024 - Au cours des 34 dernières années, la marque Vegan a joué un rôle essentiel en aidant les marques à mettre sur le marché des produits innovants certifiés véganes, soutenant ainsi les consommateurs et les entreprises de l'industrie végane. Fondée en 1990 par la plus ancienne organisation caritative ...

La viande rouge comme facteur de risque de diabète

29.08.2024 - La consommation de viande, en particulier de viande transformée et de viande rouge non transformée, est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2, selon une analyse de données provenant de près de deux millions de participants. Ces conclusions sont publiées aujourd'hui dans The Lancet ...

Changer les choix des consommateurs de produits alimentaires peut contribuer à réduire les gaz à effet de serre

20.08.2024 - Une nouvelle étude révèle que les émissions de gaz à effet de serre liées aux chaînes d'approvisionnement alimentaire mondiales et induites par les régimes alimentaires pourraient diminuer de 17 % si les gens modifiaient leurs choix alimentaires en faveur d'un régime plus végétal. Les ...

De nouveaux tests ont été créés pour détecter le faux miel

20.08.2024 - Des chercheurs de l'université de Cranfield ont mis au point de nouvelles méthodes pour détecter la falsification du sirop de sucre dans le miel, ouvrant ainsi la voie à des tests rapides et précis pour découvrir les produits falsifiés. Le miel fait l'objet d'une demande croissante de la part des ...