Décoder le code des glucides

Des chercheurs créent une nouvelle base de données sur l'indice glycémique afin d'améliorer la connaissance des régimes alimentaires

02.08.2024 - Karen Della Corte, professeur de nutrition et de diététique à la BYU, est l'auteur d'une nouvelle étude, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, qui a mis au point une base de données nationale sur l'indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) afin de donner un aperçu de ...

Les régimes alimentaires américains ont encore un long chemin à parcourir pour parvenir à l'équité en matière de santé

Une nouvelle étude révèle que les Américains mangent mieux, mais que les disparités persistent dans les communautés marginalisées

09.07.2024 - La mauvaise alimentation continue de faire des ravages chez les adultes américains. C'est un facteur de risque majeur pour l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers, et plus d'un million d'Américains meurent chaque année de maladies liées à ...

La nouvelle année a suscité un intérêt accru des consommateurs pour les résolutions en matière d'alimentation et de nutrition

L'enquête montre également que les dépenses alimentaires ont augmenté de 20 % par rapport à janvier dernier

20.02.2024 - La nouvelle année a suscité un intérêt accru de la part des consommateurs pour les résolutions en matière d'alimentation et de nutrition L'enquête montre également que les dépenses alimentaires ont augmenté de 20 % par rapport à janvier dernier WEST LAFAYETTE, Ind. - Les résolutions du Nouvel An ...

Les réductions de prix sur les aliments sains tels que les légumes et les boissons sans calories entraînent une augmentation de la consommation de ces aliments

30.11.2023 - L'apport alimentaire a une influence majeure sur les indicateurs de santé, notamment l'indice de masse corporelle (IMC), la tension artérielle, le cholestérol sérique et le glucose. Des recherches antérieures ont montré que les décisions d'achat de produits alimentaires spécifiques sont ...

Comment un robot d'assistance alimentaire est passé du ramassage de salades de fruits à des repas complets

20.11.2023 - Selon des données datant de 2010, environ 1,8 million de personnes aux États-Unis ne peuvent pas se nourrir seules. Pourtant, apprendre à un robot à nourrir les gens présente toute une série de défis pour les chercheurs. Les aliments se présentent sous une variété presque infinie de formes et ...

Transformer le système alimentaire pour le mettre au service de tous

Novo Nordisk Inc. accorde une subvention de 2,8 millions de dollars à l'American University pour lutter contre la sécurité alimentaire dans les quartiers 7 et 8 de D.C

06.11.2023 - La santé se manifeste là où les gens travaillent, vivent, se divertissent et pratiquent leur culte, explique le professeur Stacey Snelling, présidente du département des études sur la santé au sein du collège des arts et des sciences de l'American University. C'est là que le laboratoire "Écoles ...

L'agriculture liée aux changements de la mortalité indépendante de l'âge en Amérique du Nord

Une nouvelle étude est la première à établir un lien entre la mortalité humaine indépendante de l'âge et la production alimentaire.

24.01.2023 - Le passage de la chasse et de la cueillette à l'agriculture en Amérique du Nord précoloniale a entraîné des changements dans la mortalité indépendante de l'âge, c'est-à-dire la mortalité causée par des facteurs qui ne sont pas associés à l'âge, selon une nouvelle étude menée par une équipe de ...

Trois subventions des National Institutes of Health financent une étude sur les effets des aliments ultra-transformés sur le corps humain

Le département de la nutrition humaine, des aliments et de l'exercice a reçu trois subventions totalisant plus de 1,2 million de dollars pour étudier les aliments ultra-transformés.

14.12.2022 - Les scientifiques du Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences étudient les effets des aliments ultra-transformés sur le corps humain à l'aide de divers outils de recherche. Les chercheurs utiliseront trois subventions reçues par le département de la nutrition humaine, des aliments ...

Les interactions des adultes au moment des repas influencent les relations futures des enfants avec la nourriture

Une étude de l'Université de Houston montre que l'alimentation engagée donne lieu à des habitudes alimentaires plus saines et susceptibles de durer.

12.12.2022 - Deux chercheurs de l'université de Houston élaborent des stratégies pour aider les parents à éviter les disputes à la table familiale. L'objectif est de mettre un terme à l'angoisse des repas dès le plus jeune âge, afin que les enfants puissent entretenir des relations positives avec la ...

Des chercheurs de l'université Tufts ont établi un lien entre les aliments les mieux notés par un nouveau système de profilage des nutriments et une meilleure santé à long terme.

Les régimes jugés meilleurs par le Compas alimentaire de l'école Friedman sont associés à un risque moindre de maladie et de décès

24.11.2022 - L'idée que ce que nous mangeons affecte directement notre santé est ancienne ; Hippocrate l'a reconnu dès 400 avant J.-C. Mais il est de plus en plus difficile d'identifier les aliments plus sains dans les rayons des supermarchés et sur les menus des restaurants. Des chercheurs de la Friedman ...