Microbiologie alimentaire - 1 News

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Flowerpower : Le potentiel caché des fleurs de pommier

11.11.2024 - Une étude menée par un groupe de recherche en microbiologie alimentaire de la plateforme Micro4Food à l'Université libre de Bolzano montre que la fermentation des fleurs de pommier permet d'obtenir des extraits aux effets antifongiques et antioxydants. Un résultat qui pourrait intéresser ...

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