Décoder le code des glucides

Des chercheurs créent une nouvelle base de données sur l'indice glycémique afin d'améliorer la connaissance des régimes alimentaires

02.08.2024 - Karen Della Corte, professeur de nutrition et de diététique à la BYU, est l'auteur d'une nouvelle étude, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, qui a mis au point une base de données nationale sur l'indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) afin de donner un aperçu de ...

93 litres de boissons rafraîchissantes sucrées par habitant ont été produits en 2023

Cola et limonade dominent le marché

11.07.2024 - Les boissons rafraîchissantes sucrées sont également très appréciées pour se désaltérer, surtout lorsqu'il fait chaud. 7,76 milliards de litres de boissons rafraîchissantes de ce type, comme le coca, les limonades, les jus de fruits ou les boissons énergétiques, ont été produits en Allemagne en ...

Savourer des cocktails sans souci

Un programme de surveillance à l'échelle fédérale montre que le respect de l'hygiène en cuisine est également indispensable lors de la fabrication de glaçons dans les établissements de restauration.

11.06.2024 - Les glaçons ou la glace pilée font partie intégrante de la liste des ingrédients des boissons rafraîchissantes ou des cocktails. En tant qu'aliment, la glace doit être microbiologiquement sûre. De nombreux établissements de restauration la fabriquent eux-mêmes dans des machines à glaçons. Les ...

Les boissons sucrées liées au risque de fibrillation auriculaire

Une étude publiée dans Circulation : Arrhythmia and Electrophysiology révèle que la consommation de boissons sucrées ou édulcorées artificiellement est associée à un risque accru d'irrégularités du rythme cardiaque

07.03.2024 - Les adultes qui déclarent boire deux litres (environ 67 onces) ou plus de boissons sucrées ou édulcorées artificiellement par semaine courent un risque plus élevé de présenter un rythme cardiaque irrégulier appelé fibrillation auriculaire que les adultes qui boivent moins de boissons de ce type, ...

La nouvelle année a suscité un intérêt accru des consommateurs pour les résolutions en matière d'alimentation et de nutrition

L'enquête montre également que les dépenses alimentaires ont augmenté de 20 % par rapport à janvier dernier

20.02.2024 - La nouvelle année a suscité un intérêt accru de la part des consommateurs pour les résolutions en matière d'alimentation et de nutrition L'enquête montre également que les dépenses alimentaires ont augmenté de 20 % par rapport à janvier dernier WEST LAFAYETTE, Ind. - Les résolutions du Nouvel An ...

Coca-Cola Europacific Partners collabore avec Sidel pour réussir la transition vers des bouchons attachés et des bouteilles plus légères.

21.06.2023 - Lorsque Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) a pris la décision d'introduire des bouchons attachés pour ses bouteilles en PET afin de stimuler la collecte et le recyclage et de prévenir les déchets, Sidel a utilisé son expertise dans ce domaine pour aider CCEP à effectuer la transition. ...

Les déchets toxiques de métaux dans certaines maladies et certains problèmes d'érosion

05.05.2023 - Une nouvelle étude a révélé que certaines boissons de consommation courante contiennent des niveaux de métaux toxiques qui dépassent les normes fédérales en matière d'eau potable. Cinq des 60 boissons testées contenaient des niveaux de métaux toxiques supérieurs aux normes fédérales en matière ...

Attention : 60 % des aliments achetés par les Américains contiennent des additifs alimentaires techniques

Augmentation de 10 % depuis 2001

15.03.2023 - Une nouvelle étude publiée par Elsevier dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a déterminé que 60 % des aliments achetés par les Américains contiennent des additifs alimentaires techniques, notamment des colorants ou des arômes, des conservateurs et des édulcorants. Cela ...

Collectif de bouteilles en fibre à base de fibre moulée à sec

PulPac et PA Consulting annoncent la création de Bottle Collective pour réduire les déchets plastiques à usage unique.

02.03.2023 - PA Consulting (PA), le cabinet de conseil qui donne vie à l'ingéniosité, et PulPac, la société suédoise de R&D et de propriété intellectuelle à l'origine du processus de production exclusif de la fibre moulée à sec, ont lancé le Bottle Collective. Le collectif créera une alternative aux ...

Les experts demandent à la bande dessinée pour enfants Beano de cesser de promouvoir les marques de malbouffe.

De nombreux quiz en ligne de la bande dessinée tournent autour d'aliments riches en graisses, en sel et en sucre. Les experts qualifient cette attitude d'"incroyablement irresponsable" et demandent à la société de modifier sa politique.

03.02.2023 - Le site web de la bande dessinée pour enfants britannique The Beano se décrit comme "100 % sûr pour les enfants" - mais son contenu lié à la malbouffe fait-il plus de mal que de bien ? Une enquête du BMJ montre comment le site web de the Beano - promu comme un hub numérique pour les 6-12 ans - ...