Un programme de leadership germano-tunisien pour renforcer la sécurité alimentaire

Le BfR à l'atelier de lancement du programme de leadership à Tunis

03.12.2024 - "Renforcer la sécurité alimentaire et la protection de la santé des consommateurs en Tunisie" - telle est la devise du partenariat germano-tunisien entre l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ...

Une révolution dans l'analyse des aliments : les puces 3D détectent immédiatement les agents pathogènes

Détection rapide et efficace d'E. coli, de Salmonella et d'autres bactéries

02.07.2024 - De temps à autre, un produit alimentaire est rappelé en raison d'une contamination quelconque. Pour les consommateurs de ces produits, un rappel peut susciter des doutes quant à la sécurité et à la fiabilité de ce qu'ils mangent et boivent. Dans de nombreux cas, le rappel arrive trop tard pour ...

Normes mondiales en matière de sécurité alimentaire : BfR-Summer Academy

Plus de 700 participants de 72 pays apprennent et se mettent en réseau

02.07.2024 - Chaque jour, de nouveaux aliments arrivent dans les rayons des supermarchés. Certains de ces produits ont parcouru un long chemin. En raison de l'importation et de l'exportation, la diversité des aliments ne cesse de croître, ce qui augmente également les exigences en matière d'évaluation ...

Cybersécurité dans l'industrie alimentaire

Prendre des mesures dès maintenant

25.06.2024 - Dans les entreprises, la protection des données et de leur propre infrastructure revêt de plus en plus une importance immense. Pour les entreprises du secteur alimentaire en particulier, la protection des informations est importante, ne serait-ce que pour satisfaire aux obligations ...

Le logiciel FoodChain-Lab du BfR permet d'agir rapidement en cas d'apparition d'une maladie

Préparez-vous à l'inattendu : Journée mondiale de la sécurité alimentaire le 7 juin 2024

11.06.2024 - Chaque année, une personne sur dix dans le monde tombe malade à cause d'un aliment impur (contaminé). La Journée mondiale de la sécurité alimentaire du 7 juin 2024 attire donc l'attention sur l'importance de la sécurité des aliments et sur les défis qui subsistent sous la devise "Préparez-vous à ...

Les abattoirs de Vion impressionnent les visiteurs politiques de Stuttgart et de Munich

21.05.2024 - Lorsqu'il est question de bien-être animal, de sécurité alimentaire, d'empreinte climatique ou d'approvisionnement régional en viande en Bavière ou dans le Bade-Wurtemberg, les responsables politiques des deux États fédéraux allemands se tournent souvent vers les sites de Vion. Ce sont ...

Penser la sécurité alimentaire à l'échelle mondiale

BVL forme des experts de 95 pays sur le thème de la sécurité alimentaire

28.02.2024 - Près de 800 professionnels du monde entier participent depuis aujourd'hui (26 février) au programme de formation sur la sécurité alimentaire et la gestion des risques. Organisée par l'Office fédéral allemand de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL), la formation ...

analytica 2024 : Analyse alimentaire pour une nutrition durable

Des PFAS aux microplastiques : zoom sur les nouvelles substances nocives

16.11.2023 - De la charcuterie sans viande au saumon végétalien, le marché de l'alimentation évolue. De plus en plus de consommateurs veulent manger de manière durable, sans pour autant sacrifier le goût des produits familiers. "Les méthodes analytiques modernes jouent un rôle clé dans le développement ...

Un nouveau rapport révèle que la criminalité alimentaire coûte à l'économie britannique jusqu'à 2 milliards de livres sterling par an

Des chercheurs de Portsmouth ont collaboré avec la Food Standards Agency pour mettre au point un modèle permettant d'estimer le coût de la criminalité alimentaire au Royaume-Uni

17.10.2023 - La criminalité alimentaire coûte à l'économie britannique jusqu'à 2 milliards de livres sterling par an, selon un nouveau rapport publié par la Food Standards Agency (FSA). Des chercheurs de l'université de Portsmouth ont collaboré avec la FSA pour estimer le coût de la criminalité alimentaire au ...

InFamily Foods franchit une nouvelle étape dans l'approvisionnement en protéines du futur

16.10.2023 - InFamily Foods poursuit le développement de sa stratégie en matière de protéines : La filiale The Cultivated B (TCB) a entamé les premières discussions avec l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et est ainsi officiellement entrée dans la procédure préliminaire d'autorisation d'un ...