Mosa Meat demande sa première autorisation de mise sur le marché de l'UE

27.01.2025 - Mosa Meat, pionnier du bœuf cultivé fabriqué directement à partir de cellules animales, a déposé sa première demande d'autorisation de mise sur le marché de Novel Foods dans l'Union européenne. Cette demande porte sur la graisse cultivée en tant qu'ingrédient, qui peut être mélangée à des ...

Cristaux microporeux pour une plus grande sécurité alimentaire

Bourse de validation de concept du CER pour un chercheur de l'université de technologie de Graz

24.01.2025 - C'est le résultat de son projet POPCRYSTAL, financé par une bourse de consolidation du CER, avec lequel Paolo Falcaro, de l'Institut de chimie physique et théorique de l'Université technique de Graz, vient d'obtenir une bourse de preuve de concept (PoC) du CER. Le nouveau projet appelé FRESCO, ...

Échantillons de miel contre la falsification du miel

16.01.2025 - La Fédération allemande des apiculteurs soutient le projet HarmHoney de l'UE visant à lutter contre la fraude sur le miel. Au début de la nouvelle année, les 26 premiers échantillons de miel authentiques provenant d'Allemagne ont pris le chemin du Centre commun de recherche de l'UE. Au total, la ...

Compléments alimentaires : il faut des faits et des explications plutôt que de l'incertitude

14.01.2025 - Le groupe de travail sur les compléments alimentaires (AK NEM) de la Fédération allemande de l'alimentation critique l'enquête sur les compléments alimentaires publiée par la Fédération allemande des consommateurs (vzbv), la qualifiant de tendancieuse et peu ciblée. Peter Loosen, directeur ...

Test de changement de couleur pour la détection rapide des salmonelles

10.12.2024 - Un groupe de chimistes de l'université d'Albany a mis au point une nouvelle méthode de détection rapide des salmonelles. Le test utilise une bande de papier qui change de couleur en présence du génome bactérien, ce qui permet un dépistage rapide des salmonelles dans les produits alimentaires. ...

Un programme de leadership germano-tunisien pour renforcer la sécurité alimentaire

Le BfR à l'atelier de lancement du programme de leadership à Tunis

03.12.2024 - "Renforcer la sécurité alimentaire et la protection de la santé des consommateurs en Tunisie" - telle est la devise du partenariat germano-tunisien entre l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ...

Mérieux NutriSciences : une présence mondiale renforcée grâce à l'acquisition de Bureau Veritas

Une acquisition stratégique double la présence sur le marché dans les régions à forte croissance

09.10.2024 - Mérieux NutriSciences, leader mondial de la sécurité, de la qualité et de la durabilité des aliments, a annoncé aujourd'hui avoir conclu un accord pour acquérir les activités de tests alimentaires de Bureau Veritas pour une valeur d'entreprise de 360 millions d'euros. Cette acquisition ...

Nouvelles stratégies de lutte contre la formation de biofilms dans l'industrie alimentaire pour améliorer la sécurité alimentaire

24.09.2024 - Une équipe de recherche révèle que la formation de biofilms sur les surfaces en contact avec les aliments dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire constitue un défi de taille, car elle offre un environnement propice aux bactéries nocives qui peuvent provoquer des maladies d'origine ...

De nouveaux tests ont été créés pour détecter le faux miel

20.08.2024 - Des chercheurs de l'université de Cranfield ont mis au point de nouvelles méthodes pour détecter la falsification du sirop de sucre dans le miel, ouvrant ainsi la voie à des tests rapides et précis pour découvrir les produits falsifiés. Le miel fait l'objet d'une demande croissante de la part des ...

Pesticides dans les aliments : au-delà de la surface

08.08.2024 - Les pesticides et les herbicides sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire dans le monde entier, mais ces substances peuvent présenter un risque pour les personnes qui les ingèrent involontairement. La protection de la santé humaine exige donc des méthodes d'analyse sensibles pour ...