Mérieux NutriSciences : une présence mondiale renforcée grâce à l'acquisition de Bureau Veritas

Une acquisition stratégique double la présence sur le marché dans les régions à forte croissance

09.10.2024 - Mérieux NutriSciences, leader mondial de la sécurité, de la qualité et de la durabilité des aliments, a annoncé aujourd'hui avoir conclu un accord pour acquérir les activités de tests alimentaires de Bureau Veritas pour une valeur d'entreprise de 360 millions d'euros. Cette acquisition ...

Nouvelles stratégies de lutte contre la formation de biofilms dans l'industrie alimentaire pour améliorer la sécurité alimentaire

24.09.2024 - Une équipe de recherche révèle que la formation de biofilms sur les surfaces en contact avec les aliments dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire constitue un défi de taille, car elle offre un environnement propice aux bactéries nocives qui peuvent provoquer des maladies d'origine ...

De nouveaux tests ont été créés pour détecter le faux miel

20.08.2024 - Des chercheurs de l'université de Cranfield ont mis au point de nouvelles méthodes pour détecter la falsification du sirop de sucre dans le miel, ouvrant ainsi la voie à des tests rapides et précis pour découvrir les produits falsifiés. Le miel fait l'objet d'une demande croissante de la part des ...

Pesticides dans les aliments : au-delà de la surface

08.08.2024 - Les pesticides et les herbicides sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire dans le monde entier, mais ces substances peuvent présenter un risque pour les personnes qui les ingèrent involontairement. La protection de la santé humaine exige donc des méthodes d'analyse sensibles pour ...

Une révolution dans l'analyse des aliments : les puces 3D détectent immédiatement les agents pathogènes

Détection rapide et efficace d'E. coli, de Salmonella et d'autres bactéries

02.07.2024 - De temps à autre, un produit alimentaire est rappelé en raison d'une contamination quelconque. Pour les consommateurs de ces produits, un rappel peut susciter des doutes quant à la sécurité et à la fiabilité de ce qu'ils mangent et boivent. Dans de nombreux cas, le rappel arrive trop tard pour ...

Normes mondiales en matière de sécurité alimentaire : BfR-Summer Academy

Plus de 700 participants de 72 pays apprennent et se mettent en réseau

02.07.2024 - Chaque jour, de nouveaux aliments arrivent dans les rayons des supermarchés. Certains de ces produits ont parcouru un long chemin. En raison de l'importation et de l'exportation, la diversité des aliments ne cesse de croître, ce qui augmente également les exigences en matière d'évaluation ...

Cybersécurité dans l'industrie alimentaire

Prendre des mesures dès maintenant

25.06.2024 - Dans les entreprises, la protection des données et de leur propre infrastructure revêt de plus en plus une importance immense. Pour les entreprises du secteur alimentaire en particulier, la protection des informations est importante, ne serait-ce que pour satisfaire aux obligations ...

Le virus infectieux de la grippe H5N1 dans le lait cru diminue rapidement avec le traitement thermique

18.06.2024 - La quantité de virus infectieux de la grippe H5N1 dans le lait cru a rapidement diminué avec le traitement thermique lors d'une recherche en laboratoire menée par des scientifiques de l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses (NIAID), qui fait partie des Instituts nationaux ...

Le logiciel FoodChain-Lab du BfR permet d'agir rapidement en cas d'apparition d'une maladie

Préparez-vous à l'inattendu : Journée mondiale de la sécurité alimentaire le 7 juin 2024

11.06.2024 - Chaque année, une personne sur dix dans le monde tombe malade à cause d'un aliment impur (contaminé). La Journée mondiale de la sécurité alimentaire du 7 juin 2024 attire donc l'attention sur l'importance de la sécurité des aliments et sur les défis qui subsistent sous la devise "Préparez-vous à ...

Les saveurs savoureuses du chocolat peuvent présenter un risque pour d'autres desserts

Substances génotoxiques dans les bonbons cuits au four ?

03.06.2024 - Qu'est-ce qui fait que le chocolat a un goût et une odeur si délicieux ? La chimie, bien sûr ! Diverses molécules travaillent ensemble pour créer cet arôme incomparable, mais ces mêmes molécules peuvent avoir des effets indésirables sur la santé si elles sont présentes en trop grande quantité. ...