Production de viande sans souffrance animale : un système de co-culture basé sur la photosynthèse

Des chercheurs créent une alternative durable au sérum pour la viande cultivée

30.10.2024 - Il existe un besoin pressant de technologies de production de viande respectueuses de l'environnement pour répondre à la demande alimentaire mondiale croissante. La production de viande cultivée est l'une de ces technologies qui attire beaucoup d'attention en tant qu'alternative à la production ...

Viande cultivée : GEA et Believer Meats coopèrent pour une production durable

Les technologies innovantes doivent favoriser l'efficacité, la durabilité et l'évolutivité

27.09.2024 - GEA, l'un des plus grands fournisseurs mondiaux d'équipements et de systèmes de production pour l'industrie alimentaire, des boissons et pharmaceutique, et Believer Meats, précurseur dans la production de viande cultivée, ont conclu un partenariat stratégique. Ensemble, ils veulent développer des ...

Allemagne : production de viande en hausse au 1er semestre 2024

09.08.2024 - Selon des résultats provisoires, les abattoirs commerciaux en Allemagne ont produit près de 3,4 millions de tonnes de viande au cours du premier semestre 2024. Comme l'indique l'Office fédéral des statistiques (Destatis), c'était 1,3 % de plus que l'année précédente à la même période. Au total, ...

Les abattoirs de Vion impressionnent les visiteurs politiques de Stuttgart et de Munich

21.05.2024 - Lorsqu'il est question de bien-être animal, de sécurité alimentaire, d'empreinte climatique ou d'approvisionnement régional en viande en Bavière ou dans le Bade-Wurtemberg, les responsables politiques des deux États fédéraux allemands se tournent souvent vers les sites de Vion. Ce sont ...

Étude des achats dans un supermarché virtuel

Les bannières contenant des informations sur le bien-être des animaux n'ont aucune influence sur le comportement d'achat

14.03.2024 - Comment encourager les consommateurs à prêter davantage attention aux aspects liés au bien-être des animaux lorsqu'ils achètent de la viande ? Il apparaît aujourd'hui que cet objectif ne peut être atteint uniquement en rendant plus visibles les labels d'élevage. C'est du moins ce que tendent à ...

Les experts appellent à une transition juste et équitable vers l'abandon de la production et de la consommation de viande industrielle

12.10.2023 - Une équipe de scientifiques a présenté une approche en cinq étapes permettant aux gouvernements de planifier une transition vers l'abandon des niveaux élevés de production et de consommation de viande industrielle qui soit juste et équitable pour les parties prenantes concernées. Dans le cadre ...

La musculation en laboratoire

Cela représente un potentiel pour le traitement des patients souffrant de maladies musculaires - et pour ceux qui aimeraient manger de la viande, mais ne veulent pas tuer d'animaux.

18.08.2023 - Le professeur Ori Bar-Nur de l'ETH Zurich et son équipe cultivent des cellules musculaires en laboratoire. Dans le cas présent, il s'agit de cellules de souris, mais les chercheurs s'intéressent également aux cellules humaines et aux cellules de vache. Des applications prometteuses s'offrent à ...

L'Institut Terasaki pour l'innovation biomédicale annonce la création d'une entreprise dérivée dans le domaine de la viande cultivée

L'entreprise présente une approche unique de la viande produite de manière durable

26.06.2023 - L'Institut Terasaki pour l'innovation biomédicale (TIBI) est heureux de présenter sa première entreprise dérivée, Omeat, une organisation dédiée à la technologie pour la production durable de viande de bœuf et d'autres viandes à l'échelle mondiale. Omeat produit de la viande cultivée, en ...

Usines de transformation de la viande : Quels sont les facteurs essentiels à la survie ?

14.06.2023 - Les usines de transformation de la viande aux États-Unis ont fait l'objet d'une attention considérable de la part du public ces dernières années, souvent axée sur les problèmes de production et de main-d'œuvre. La pandémie de COVID-19 a mis en évidence la vulnérabilité des grandes usines ...

Mosa Meat prépare son entrée sur le marché en ouvrant le plus grand campus de viande cultivée au monde à ce jour

10.05.2023 - Mosa Meat, pionnier du secteur de la viande cultivée qui produit du bœuf directement à partir de cellules animales, a ouvert lundi une nouvelle installation de mise à l'échelle de 2 760 mètres carrés (29 708 pieds carrés) à Maastricht. Cette quatrième installation complète le nouveau Mosa ...