Oracle

Le personnel chargé des processus et des laboratoires dans l'industrie alimentaire est de plus en plus pressé par le temps. La teneur en matières grasses d'un nombre croissant d'échantillons doit être déterminée rapidement et avec précision.

Jusqu'à récemment, il n'existait pas de méthode fiable pour déterminer la teneur en matières grasses de différents aliments en moins de 30 secondes.

Une méthode consiste à utiliser des produits chimiques humides potentiellement dangereux, mais les résultats ne sont disponibles que plusieurs heures plus tard. Il y a ensuite les méthodes dites rapides telles que le NIR, le FT-IR ou la RMN. Elles permettent de déterminer plus rapidement la teneur en matières grasses des aliments mais, dans la pratique, elles ont tendance à être encombrantes.

Leurs inconvénients vont de l'étalonnage compliqué, dépendant de l'échantillon, à des résultats douteux lorsque la matrice de l'échantillon n'est pas connue.

La solution : Une détermination des matières grasses plus facile et plus sûre

CEM a considérablement amélioré la méthode RMN, ce qui a donné naissance à Oracle, l'analyseur de matières grasses ultrarapide pour l'industrie alimentaire.

Oracle vous permet de déterminer la teneur en matière grasse en 30 secondes, même dans des échantillons inconnus et sans développement de méthode fastidieux ou étalonnage lourd. La détermination de la teneur en matière grasse à l'aide d'Oracle ne nécessite pas de produits chimiques dangereux, vous travaillerez donc de manière plus sûre qu'avec les méthodes de référence à base de produits chimiques humides.

Détermination des graisses aussi précise qu'avec les méthodes de référence

Oracle donne des résultats avec la précision et la fiabilité des méthodes de référence, telles que Gerber, Weibull-Stoldt, Röse-Gottlieb ou Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff. Il répond à toutes les normes courantes telles que DIN, ISO, USP, LMBG et ASTM.