Stabilitätsanalysator MultiScan MS 20

La stabilité de la dispersion est une caractéristique essentielle de nombreuses boissons et denrées alimentaires, telles que les jus troubles, les produits laitiers, les sauces, les assaisonnements et autres produits prêts à l'emploi. Pour optimiser ces caractéristiques lors du développement des produits, une analyse de la stabilité de la dispersion est inévitable. Cette analyse est réalisée rapidement, facilement et avec une grande précision grâce au MultiScan MS 20 de DataPhysics Instruments. Le MS 20 offre une analyse optique non destructive, résolue dans le temps et dans l'espace, de la stabilité et du vieillissement des émulsions et des suspensions, mais aussi des mousses - dans la concentration d'origine et dans les conditions réelles de stockage. Avec jusqu'à six ScanTowers indépendants, il est possible d'effectuer des mesures en parallèle sur différentes échelles de temps (de quelques minutes à plusieurs mois) et à différentes températures (de -10 °C à 80 °C). Le logiciel intuitif MSC permet de définir des procédures de mesure automatiques et d'analyser en détail la stabilité, les mécanismes de déstabilisation ainsi que les paramètres de l'échantillon tels que la taille des particules.