MyFOREST Foods

Quando si tratta di risolvere i più grandi problemi del mondo, le risposte si trovano spesso nella natura. La foresta è un ottimo punto di partenza. Tra il suolo e gli scoiattoli, i muschi e gli alberi, c'è molto da fare, ma ciò che ci interessa di più è quello che succede appena sotto il suolo della foresta, dove si nasconde un intricato sistema di radici di funghi, il micelio.

Abbiamo studiato il micelio e ne abbiamo tratto ispirazione. Abbiamo imparato che si possono fare molte cose con esso: dai tessuti ai materiali da costruzione, alle alternative di imballaggio e persino al cibo! Cibo davvero gustoso. Guidata dalla saggezza della foresta, MyForest Foods sta raccogliendo questo nuovo approccio al cibo senza carne, in grado di nutrire e soddisfare tutti i tipi di mangiatori. Il nostro micelio è coltivato, non macinato, quindi sembra di mordere un pezzo di carne intero.

Il nostro prodotto di punta, MyBacon, è il primo di molti alimenti vegetali a base di micelio ad essere etichettato in modo pulito.

Il micelio, l'ingrediente principale di MyBacon, è una proteina completa con un profilo nutrizionale naturalmente elevato che conferisce a MyBacon la sua straordinaria consistenza. I nostri chef curano ogni striscia secondo una ricetta speciale, utilizzando solo pochi ingredienti: fiocchi di sale, zucchero di canna, aromi naturali e succo di barbabietola per il colore. Aggiungendo un po' di olio di cocco per un perfetto sfrigolio, si ottiene un'alternativa al bacon simile alla carne che ricorda il sapore e la consistenza del bacon tradizionale che amate.

Ora che abbiamo capito come creare un approvvigionamento alimentare sostenibile, il nostro obiettivo è quello di passare il piatto in giro per il pianeta e onorare il potenziale del micelio per nutrire il futuro, un boccone delizioso alla volta.