2-Nonanon

2-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.

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Vorkommen

2-Nonanon kommt natürlich in Moschus- und Wald-Erdbeeren, Bananen, Blauschimmelkäse, Butter, Weinrautenkraut, Cheddar-Käse, Kokosnüssen, Fisch, Krill und anderem vor.

Gewinnung und Darstellung

2-Nonanon kann durch trockene Destillation von Bariumcaprylat mit Bariumacetat oder Oxidation von Methylheptylcarbinol bei Raumtemperatur mit Chromsäure gewonnen werden.

Eigenschaften

2-Nonanon ist eine wenig flüchtige, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.

Verwendung

2-Nonanon wird als Aromastoff, zum Beispiel für Lavendelduftstoffe und Käse verwendet. Es wird auch als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie und als Lösungsmittel eingesetzt.

Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von 2-Nonanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 69 °C, Zündtemperatur 240 °C) bilden.

Einzelnachweise

  1. [1]
    Eintrag zu NONAN-2-ONE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 23. Oktober 2021.
  2. [2]
    Eintrag zu 2-Nonanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
  3. [3]
    Datenblatt 2-Nonanone, ≥99%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 4. Mai 2015 (PDF).
  4. [4]
    Friedrich Drawert, Roland Tressl, Günter Staudt, Hans Köppler: Gaschromatographisch-massenspektrometrische Differenzierung von Erdbeerarten. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 28, 1973, S. 488–493 (PDF, freier Volltext).
  5. [5]
    R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
  6. [6]
    Ernst Schrott, Hermann Philipp Theodor Ammon: Heilpflanzen der ayurvedischen und der westlichen Medizin: Eine Gegenüberstellung. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-642-13125-7, S. 298 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  7. [7]
    George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives:. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1976 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  8. [8]
    Technical Data Sheet Methyl Heptyl Ketone FCC. Bedoukian Research, abgerufen am 5. März 2017 (englisch).
  9. [9]
    chemicalland21.com: 2-NONANONE (METHYL HEPTYL KETONE), abgerufen am 4. Mai 2015.
Questo articolo si basa sull'articolo 2-Nonanon dell'enciclopedia libera Wikipedia ed è sottoposto a licenza Licenza GNU per la documentazione libera. Un elenco degli autori è disponibile su Wikipedia.
Strukturformel
Strukturformel von 2-Nonanon
Allgemeines
Name 2-Nonanon
Andere Namen
  • Nonan-2-on
  • Methylheptylketon
  • NONAN-2-ONE (INCI)
Summenformel C9H18O
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 821-55-6
EG-Nummer 212-480-0
ECHA-InfoCard 100.011.345
PubChem 13187
Wikidata Q15726063
Eigenschaften
Molare Masse 142,24 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,83 g·cm−3

Schmelzpunkt

−9 °C

Siedepunkt

195 °C

Löslichkeit

sehr schwer löslich in Wasser (0,167 g·l−1 bei 25 °C)

Brechungsindex

1,421 (20 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​412
P: ?
Toxikologische Daten
  • > 5000 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal)
  • 3200 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

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