Boerewors

Boerewors (Afrikaans für Bauernwurst) ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- beziehungsweise Bratwurst. Sie besteht klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch (zum Beispiel Antilopen, Zebra) und wird kräftig gewürzt, unter anderem mit Thymian, Koriander und Muskatnuss. Die Zusammenstellung einer Boerewors ist in Südafrika seit 1990 gesetzlich geregelt.

Die Boerewors ist ein wichtiger Bestandteil eines typischen südafrikanischen bzw. namibischen Grillessens, des Braais. Eine typische Kombination wäre Boerewors, Mielie pap (Maisbrei) und Chakalaka (scharfe Würzsauce).

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Trivia

In Südafrika und Namibia wird vom Einzelhandelskonzern Shoprite-Checkers alljährlich im Rahmen des Wettbewerbs Championship Boerewors bzw. Champion Boerewoes die beste Boerewors des Jahres prämiert. Diese wird daraufhin bis zur nächsten Preisverleihung in den geschäften des Konzerns zum Verkauf angeboten.

Weblinks

  • Championship Boerewors (englisch)
  • Champion Boerewors (englisch)

Einzelnachweise

  1. [1]
    Regulations Governing the Composition and Labelling of Raw Boerewors, Raw Species Sausage and Raw Mixed-Species Sausage. Ministry of Health, 23. November 1990. Abgerufen am 13. November 2018.
  2. [2]
    Boerewors-Best South African Sausage. (Nicht mehr online verfügbar.) In: www.the-grilling-spot.com. Archiviert vom Original am 27. Oktober 2015; abgerufen am 25. Oktober 2015.
Questo articolo si basa sull'articolo Boerewors dell'enciclopedia libera Wikipedia ed è sottoposto a licenza Licenza GNU per la documentazione libera. Un elenco degli autori è disponibile su Wikipedia.

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