Attenzione a ciò che si mangia
Le pubblicità delle partite della NFL promuovono cibi ricchi di grassi e sodio
Una ricerca della Saint Louis University (SLU) e della University of Nevada, Reno School of Medicine ha scoperto che alcuni degli spot pubblicitari più seguiti pubblicizzano i cibi peggiori per gli adulti con malattie croniche.
I risultati, pubblicati online il 30 gennaio su JAMA Network, hanno analizzato le pubblicità trasmesse durante le partite della NFL negli Stati Uniti per valutare il contenuto di nutrienti per porzione.
Lo studio ha rilevato che gli alimenti acquistati in negozio e i fast-food pubblicizzati durante le partite della NFL, gli eventi sportivi più seguiti negli Stati Uniti, sono spesso ricchi di sodio, calorie e grassi.
Lo studio, intitolato "Salt and Nutritional Content of Foods Advertised During Televised Professional Football Games" (Sale e contenuto nutrizionale degli alimenti pubblicizzati durante le partite di football professionistico trasmesse in televisione), è stato redatto da Lara Al-Zoubaidi, studentessa al terzo anno di scienze nutrizionali presso il Doisy College of Health Sciences della SLU. Al-Zoubaidi faceva parte del team di ricerca guidato dall'autore principale Paul J. Hauptman, M.D., preside della University of Nevada, Reno School of Medicine.
Lo studio osservazionale ha esaminato gli effetti della pubblicità e delle sponsorizzazioni a pagamento sul comportamento dei consumatori e sulle scelte dei pasti in adulti affetti da insufficienza cardiaca, coronaropatia, ipertensione, diabete e insufficienza renale.
"La cosa che mi ha sorpreso di più è stata la normalità di queste pubblicità e sponsorizzazioni a pagamento, e il fatto che non ci fossero regolamenti su quanto le persone potessero vedere", ha detto Al-Zoubaidi.
I ricercatori hanno scoperto che la sovralimentazione era spesso dovuta al consumo di cibi elaborati e preparati, compresi quelli consumati nei ristoranti o in altri locali ad alto volume. Hanno inoltre riferito che l'assunzione eccessiva di grassi e calorie può influire sulla naturale progressione di malattie coronariche, diabete e altre patologie.
La presentazione in ogni pubblicità ha determinato le dimensioni di ogni porzione. Il contenuto nutrizionale di ogni alimento è stato ottenuto dal sito web dell'azienda. I ricercatori hanno spiegato che la combinazione di un tempo di visione prolungato e di cattive abitudini alimentari può essere sfavorevole per la prevenzione primaria e secondaria di diverse malattie croniche cardiovascolari e di altro tipo.
I risultati suggeriscono che i medici dovrebbero consigliare ai soggetti affetti da patologie comuni di limitare l'assunzione di sodio della maggior parte degli alimenti pubblicizzati durante le partite della NFL, il che potrebbe migliorare i sintomi e la qualità della vita.
"Questo studio era rivolto ai medici per sensibilizzarli su ciò che consumano i loro pazienti e metterli in condizione di assumere il controllo della loro salute", ha dichiarato Al-Zoubaidi.
Altri autori sono Nadya Vinsdata, University of Nevada School of Medicine, Reno, e R. Eric Heidel, Ph.D., Dipartimento di Chirurgia della University of Tennessee Graduate School of Medicine.
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