I ricercatori hanno scoperto che il miso prodotto nello spazio ha un sapore più intenso di nocciola

03.04.2025 - Il miso è un condimento tradizionale giapponese ottenuto dalla fermentazione di soia cotta e sale. In uno studio pubblicato il 2 aprile sulla rivista Cell Press iScience, i ricercatori sono riusciti a produrre il miso sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS). Hanno scoperto che il miso aveva ...

Ecovative ottiene oltre 11 milioni di dollari mentre i suoi prodotti a base di micelio acquistano slancio nei settori dell'alimentazione, dei materiali e del benessere

03.04.2025 - Ecovative, la prima azienda al mondo nel settore della tecnologia dei miceli, ha annunciato oggi di aver ottenuto oltre 11 milioni di dollari nel suo ultimo round di finanziamento per alimentare la crescita esplosiva di My®Bacon, il prodotto di punta della società MyForest Foods, spinout di ...

Gli scienziati scoprono perché l'obesità riduce il desiderio di mangiare

Una dieta ad alto contenuto di grassi riduce una sostanza chimica cerebrale associata al piacere, e aumentarla nei topi aiuta a perdere peso.

27.03.2025 - Il piacere di mangiare cibo spazzatura - la scarica di dopamina che si prova sgranocchiando patatine fritte salate e unte e un hamburger appetitoso - è spesso accusato di essere la causa della sovralimentazione e dell'aumento dei tassi di obesità nella nostra società. Tuttavia, un nuovo studio ...

PepsiCo acquisisce poppi

L'azienda sta ampliando la sua offerta di prodotti migliori per te per soddisfare le richieste dei consumatori e servire le nuove generazioni di consumatori

20.03.2025 - PepsiCo ha annunciato oggi di aver stipulato un accordo definitivo per l'acquisizione di Poppi, un marchio di bibite prebiotiche in rapida crescita, per 1,95 miliardi di dollari, inclusi 300 milioni di dollari di benefici fiscali previsti, per un prezzo di acquisto netto di 1,65 miliardi di ...

Cosa c'è dietro lo "schiocco e il fruscio" quando si apre una bottiglia di birra con tappo a battente?

Determinazione delle cause acustiche e fisiche dello sbattimento e dello schiocco dei liquidi durante l'apertura di una bottiglia di birra con tappo oscillante

19.03.2025 - In un divertente esperimento, Max Koch, un ricercatore dell'Università di Gottinga in Germania che è anche un appassionato produttore di birra casalinga, ha deciso di utilizzare una telecamera ad alta velocità per filmare ciò che accade quando apre una bottiglia swing-top di birra fatta in ...

Lo scanner alimentare AI trasforma le foto del cellulare in analisi nutrizionali

I ricercatori della NYU Tandon sviluppano una tecnologia per calcolare calorie e nutrienti dalle immagini degli alimenti

19.03.2025 - Scattate una foto del vostro pasto e l'intelligenza artificiale vi dirà immediatamente quante calorie, quanti grassi e quanto valore nutrizionale ha - niente più diario alimentare e congetture. Questo scenario futuristico è ora molto più vicino alla realtà, grazie a un sistema di intelligenza ...

Perdere peso con gli alimenti a base vegetale - lavorati o meno

Uno studio dimostra che evitare i prodotti animali aumenta la combustione dei grassi e il metabolismo

14.03.2025 - Sostituire i prodotti animali con alimenti di origine vegetale, indipendentemente dal loro livello di lavorazione, può portare a una significativa perdita di peso, secondo un nuovo studio del Physicians Committee for Responsible Medicine pubblicato sulla rivista Nutrition & Metabolism. "La nostra ...

Mars acquisisce Kellanova

Forte adattamento culturale che unisce due organizzazioni basate su valori e finalità

13.03.2025 - Mars, Incorporated, leader mondiale a conduzione familiare nel settore degli alimenti per animali, degli snack e dei prodotti alimentari, e Kellanova (NYSE: K), leader nel settore degli snack globali, dei cereali e delle paste internazionali, degli alimenti a base vegetale in Nord America e degli ...

Uno studio sulle abitudini alimentari mostra che più oli vegetali e meno burro potrebbero portare a una salute migliore

Le diete ad alto contenuto di burro ma a basso contenuto di oli vegetali sono associate a un maggior rischio di morte

10.03.2025 - Le persone che consumano oli vegetali al posto del burro possono avere un impatto positivo sulla loro salute e persino un minor rischio di morte prematura. È quanto emerge da un nuovo studio condotto da ricercatori del Mass General Brigham, della Harvard T.H. Chan School of Public Health e del ...

È stato dimostrato che il consumo quotidiano di mango migliora la sensibilità all'insulina e il controllo della glicemia

Una nuova ricerca dimostra che il mango può essere la chiave per ridurre l'insulino-resistenza negli adulti in sovrappeso o obesi

07.03.2025 - Una nuova ricerca ha rivelato un potenziale modo per migliorare la salute cardiometabolica: il mango fresco. Uno studio recentemente pubblicato sulla rivista Nutrients conclude che il consumo di due tazze di mango, ovvero di sole 100 calorie al giorno, può contribuire a ridurre le concentrazioni ...