MyFOREST Foods

Quando se trata de resolver os maiores problemas do nosso mundo, as respostas podem muitas vezes ser encontradas na natureza. A floresta é um ótimo lugar para começar. Há muita coisa a acontecer entre o solo e os esquilos, os musgos e as árvores, mas o que mais nos interessa é o que se passa mesmo por baixo do solo da floresta, onde se encontra um sistema radicular oculto e intrincado de fungos, o micélio.

Estudámos o micélio e inspirámo-nos nele. Aprendemos que se pode fazer muita coisa com ele - desde têxteis a materiais de construção, passando por alternativas de embalagem e até comida! Comida realmente saborosa. Guiados pela sabedoria da floresta, a MyForest Foods está a colher esta nova abordagem aos alimentos sem carne - uma abordagem que pode nutrir E satisfazer todos os tipos de comedores. O nosso micélio é cultivado, não moído, por isso parece que está a morder um pedaço inteiro de carne.

O nosso principal produto, MyBacon, é o primeiro de muitos alimentos vegetais à base de micélio planeados para serem rotulados de forma limpa.

O micélio - o principal ingrediente do MyBacon - é uma proteína completa com um perfil nutricional naturalmente elevado que confere ao MyBacon a sua textura espantosa. Os nossos chefes curam cada tira de acordo com uma receita especial, utilizando apenas alguns ingredientes: flocos de sal, açúcar de cana, aromas naturais e sumo de beterraba para dar cor. Acrescente um pouco de óleo de coco para obter o brilho perfeito e terá uma alternativa ao bacon semelhante à carne, que faz lembrar o sabor e a textura do bacon tradicional que adora.

Agora que descobrimos como criar um abastecimento alimentar sustentável, o nosso objetivo é passar o prato pelo planeta e honrar o potencial do micélio para alimentar o futuro - uma deliciosa dentada de cada vez.