von Mühlenen - Cremo AG

Von Mühlenen blickt auf eine lange und bewährte Tradition bei der Herstellung ausgesuchter Käseprodukte in der Schweiz zurück.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts begannen Schweizer Bauern, die Käseproduktion in die Täler zu verlegen, nachdem sie ihren Käse über Jahrhunderte während der Sommermonate in den höheren Lagen der malerischen Alpengebiete hergestellt hatten. Die zentralisierte und wachsende Produktion erforderte grössere Keller, und viele neue Käsereifungsfirmen entstanden.

Die Familie Von Mühlenen gründete 1861 ihre Käsereifung mit den Reifekellern. Seither ist sie ein wichtiger Akteur in der Schweizer Geschichte der Käseproduktion. In den letzten Jahren hat sie ihr fortwirkendes Engagement auf diesem bedeutenden Markt durch ihre Mitwirkung bei der AOC-Zertifizierung für die Käse Le Gruyère Switzerland und Emmentaler Switzerland unter Beweis gestellt.

Die Firma Von Mühlenen wurde seit der Gründung im Jahr 1861 als Familienunternehmen geführt und im Jahr 2006 von der Cremo SA übernommen. Sie ist in Düdingen situiert, in der Nähe von Freiburg, einer Region, die für ihren Le Gruyère Fribourg, Emmentaler Switzerland und für viele Rohmilchspezialitäten bekannt ist. Käsespezialisten der Cremo SA kümmern sich täglich um die Produktion und den Geschäftsbetrieb.

Von Mühlenens Käseprodukte werden vorzugsweise aus reiner Rohmilch und nach traditionellen Reifungsmethoden produziert, die sich seit über 140 Jahren bewährt haben. Die Produktion erfolgt in über 15 Käsereien, in ausgewählten Regionen der Schweiz, die traditionelle Käse wie Emmentaler Switzerland, Le Gruyère Switzerland AOC Fribourg und viele andere bekannte Hausspezialitäten herstellen.