BABO Beverages UG (haftungsbeschränkt)

Die Idee zum BABO blue wurde im November 2013 geboren. Seitdem ist viel passiert…

Aber wie sind wir eigentlich auf die, zugegebenermaßen, etwas verrückte Idee gekommen einen blauen Biermix zu entwickeln? Den Anstoß dafür gab der Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel der TU München, an dem wir zusammen mit unseren damaligen Team-Mitgliedern Kaspar und Josef teilnahmen. Für den Wettbewerb wollten wir einen Biermix entwickeln, den es in dieser Form noch nie auf dem deutschen Getränkemarkt gegeben hat.

Keine leichte Aufgabe, wenn man bedenkt, dass es allein in Deutschland schon 1.300 Braustätten gibt, die zusammen etwa 5.000 verschiedene Biere herstellen. Die internationalen Marken mal außen vor gelassen. Wir wagten uns dennoch an das Projekt und in einer selbst durchgeführten Marktanalyse (oder besser gesagt Supermarkt- und Kneipen-Begehung), fiel uns dann auf, dass es zwar Bier in blauen Flaschen gab, aber noch kein Produkt welches selber blau war. Damit war die Grundidee zum BABO blue geboren und die ganze Arbeit nahm erst ihren Anfang. Denn, ihr habt’s ja in der Show gesehen – mischt man gelbes Bier mit blauer Limonade, so wird dieses grün.

Wir mussten dieses Problem also, so wie wir es im Studium gelernt haben, konstruktiv angehen. Deshalb schnappten wir uns Josefs Heimbrauanlage um im 50 Liter Maßstab unser erstes Bier herzustellen. Um Geschmack und Aussehen des Bieres zu optimieren, wurden in den darauffolgenden Monaten noch viele weitere Sude auf der kleinen Anlage gefahren bis wir letztendlich mit dem Bier zufrieden waren.

Auch das beste Bier allein macht allerdings noch keinen guten Biermix. Ebenso wichtig ist die Limo, deren Rezept wir mit sehr viel Zeitaufwand in den Laboren der TU München-Weihenstephan optimiert haben. Nur so haben wir es geschafft, die blaue Beerenlimonade so fruchtig-frisch hinzubekommen wie sie nun ist. Geschmacklich haben wir uns dabei ebenfalls an der Farbe Blau orientiert. Unsere leckere Limonade erhält Ihren Geschmack durch natürliche Aromen von Blaubeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.