Ratsherrn Brauerei GmbH

2012 eröffnete die Ratsherrn Brauerei neu in den denkmalgeschützten Schanzenhöfen. Seit diesem Relaunch der tradierten Hamburger Marke aus den 1950ern arbeitet dort ein kleines, sympathisch-verrücktes Team mit dem Ziel, die leckersten und frischesten Biere aus Hamburg für Hamburg zu brauen. Und das mit Erfolg: 2018 wurde die Marke von 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen. Damit ist Ratsherrn mittlerweile die größte Inhaber geführte Brauerei Hamburgs. Zu dem breiten Produktportfolio gehören neben der Klassik Linie rund um das beliebte Pilsener, das Zwickel und die drei Organic-Biere weitere spannende Bierspezialitäten der Kenner Linie: Vom Pale Ale, über das Küsten-IPA, das erfrischende preisgekrönte Moby Wit oder auch den Matrosenschluck. Nicht zuletzt entstehen immer wieder überraschende, teils saisonale Kreativbiere in der Mikrobrauerei. Seit 2020 ist die Ratsherrn Brauerei zudem Mitglied der Slow Brewing Vereinigung.