Standing Ovation

Das 2020 gegründete Unternehmen STANDING OVATION mit Sitz in Paris hat sich zum Ziel gesetzt, ein wichtiger Akteur in der Ernährungsumstellung zu werden. Das Unternehmen entwickelt die Produktion von fermentativen Kaseinen und deren Umwandlung in nicht-tierische, laktosefreie Ersatzstoffe für Käse und Milchprodukte. Standing Ovation hat vor kurzem in einer von Astanor Ventures geleiteten Serie-A-Runde mit Beteiligung von Peakbridge, Seventure, Big Idea Ventures, Good Startup und der Bel Group 12 Mio. EUR eingeworben, um sein Wachstum zu finanzieren, den Casein-Produktionsprozess in den industriellen Maßstab zu bringen und das Zulassungsverfahren einzuleiten.