DouxMatok

DouxMatok ist Vorreiter in der Entwicklung zielgerichteter Aromatisierungstechnologien und verbessert gleichzeitig das Nährwertprofil von Lebensmitteln. Die durch 14 Patente geschützte Lösung zur Zuckerreduktion maximiert die Effizienz der Zuckerabgabe an die Geschmacksrezeptoren im Mund wodurch die Wahrnehmung der Süße von Zucker verbessert wird. Das ermöglicht eine signifikante Zuckerreduktion ohne Beeinträchtigung von Geschmack, Textur und Aussehen. Die von multinationalen Lebensmittelkonzernen und Fachgremien durchgeführten Tests haben bestätigt, dass sich der Zuckergehalt in Produkten ohne sensorische Kompromisse mit um bis zu 40 % reduzieren lässt. Im Juni 2018 belegte DouxMatok Platz 8 bei DISRUPT100, den 100 disruptivsten und einflussreichsten Startups weltweit. Lux Research bewertete Anfang 2018 die Technologie von DouxMatok zur Zuckerreduktion besser als alle anderen neuen und verfügbaren Alternativtechnologien.