Kaliumsulfit

Kaliumsulfit entsteht bei der Verbrennung von Schwarzpulver.

Sulfite allgemein entstehen bei der Reaktion von Schwefeldioxid mit Wasser in folgenden zwei Schritten:

${displaystyle mathrm {SO_{2}+H_{2}Olongrightarrow HSO_{3}^{-}+H^{+}} }$

${displaystyle mathrm {HSO_{3}^{-}leftrightharpoons SO_{3}^{2-}+H^{+}} }$

Um Kaliumsulfit auf diesem Wege zu erzeugen wird eine Kaliumcarbonat-Lösung mit Schwefeldioxid versetzt und später weiteres Kaliumcarbonat zugegeben.

Bei Umsetzung von Schwefliger Säure mit Kaliumhydroxid:

${displaystyle mathrm {H_{2}SO_{3}+2 KOHlongrightarrow K_{2}SO_{3}+2 H_{2}O} }$

Kaliumsulfit wird als Bestandteil von Photochemikalien (Entwicklerlösungen) verwendet. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff (z. B. in Wein) und als Bräunungsbeschleuniger eingesetzt.