- [1]カラシナ. In: 栄養・生化学辞典 bei kotobank.jp. Asakura Shoten, 2009, abgerufen am 21. Juli 2014 (japanisch).
- [2]Karashi (Handelsformen). In: NIPPONYA. Abgerufen am 25. November 2021.
- [3]Wisegeek
Karashi
Karashi (jap. 芥子 oder 辛子) ist die japanische Bezeichnung für ein Gewürz aus Braunem Senf der Cernua-Gruppe (Brassica juncea var. cernua) und ist gebrauchsfertig als Paste in Tuben oder zum mit Wasser anrühren als Pulver in Dosen erhältlich.
Karashi wird in Oden und anderen japanischen Gerichten verwendet. Je nach Gericht kann Karashi allein oder zusammen mit Wasabi als Gewürz dienen.
Im Bereich von Gewürze agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Gewürze eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Gewürze bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
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Steinach, Schweiz | Hersteller |
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Stuttgart, Deutschland | Händler |
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Köln, Deutschland | Hersteller |
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Köln, Deutschland | Hersteller |
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Mainz, Deutschland | Hersteller |
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Dahlem, Deutschland | Hersteller |
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Mannheim, Deutschland | Hersteller |
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Gallin, Deutschland | Dienstleister |
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Freiburg im Breisgau, Deutschland | Händler |
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Schneverdingen, Deutschland | Hersteller |
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